2013年01月20日
ロケットキッチン(トリシオパイタン)@堺市
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【トリシオパイタン(650円)】('13.1.7実食)
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ルート店行脚に戻りましょう♪「がんばれ!南大阪!」ってことで、こちらも
僕のお気に入りの「ロケットキッチン」さん...立地条件が悪いながらも、確実
にファンが増えている...もちろんこの日も満員御礼でした。可愛い店員さん
から、手渡しで「おしぼり」をいただく...当り前のことだけど、嬉しいですよ
ね...今年最初ってことで、デフォの「トリシオパイタン」を注文することに...

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黄色みがかった濃厚白湯スープに、一の字に浮かべたバラチャーシューが
一目で「ロケキチ」とわかります。シンプルな純白の器が、お店のイメージを
表しているようでイイですね♪...粘度はそこそこながらも、まったりとした
口当りのスープは、大量の鶏ガラやモミジ、野菜を長時間煮込んだもので、
雑味もなく、鶏の旨みに溢れています。やや塩分濃度は高めながらも、塩ダレ
にモンゴルの湖塩やシチリア産の天日干し塩を使うなど、カドの立たないよう
上手くまとめていますね...魚介もしっかりと利いていて、何よりバランスが
良い!ここのスープ、女性にもかなりウケがいいんですよ...

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太田製麺の平打ち麺は、なめらかでコシの強さが特徴ですね...店主さんは
やや弾き気味なのを少し気にしておりましたが、僕はいいと思いますよ...
一の字のバラチャーシューは、しっかりとした厚みとホロッと崩れる柔らかさ
がイイなぁ...これだけ美味しい鶏白湯だったら、立地条件が良ければとんでも
ないことになりそうですけどね...いや...それを打ち消すぐらい、頑張って
下さいな...(`・ω・´) キリッ


ラーメン ロケットキッチン
(住所)大阪府堺市中区新家町346-8
(TEL)072-235-3622
(時間)AM11:30 ~ PM3:00 PM6:00 ~ PM10:00 
(休)不定休 (P)1台


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http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html




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2013年01月20日 22時22分 | 記事へ | ラーメン | Comment:2 Trackback-
丸一年近く訪問できてないっす…。
堺もぎん、うさぎ、実咲庵
んで六五六ですかね?
良いお店あるから攻めたい~~~☆
2013/01/23(水) 20:14:56 | URL | 尼崎のおおさか #-[ 編集]
>あまがえるさん...

毎度です♪南大阪も頑張ってるお店、増えてきましたよ...
2号線界隈も最近賑やかになりつつありますもんね...
ともに盛り上げましょう!
2013/01/23(水) 20:31:57 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
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