2013年01月15日
中国厨房しゃんらん(味噌ラーメン&炒飯)@中央区
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「JET600」さんを出た後、開いてるかな...と、店の前を通ったら、
ラッキーなことにこの日からランチがスタートだそうな...う〜む...担々麺に
するか、汁なしにするか...と迷っている中、横で店主さんが黒板の日替りの
メニューを、コツコツとチョークで書き直している...「味噌ラーメン&炒飯」
こちらは全体的に少し高めの価格設定なんですが、さすがは日替り価格!
炒飯まで付いて、880円はお値打ち価格ですよ...ではでは日替りランチを
注文してみましょう...

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【日替りランチ〔味噌ラーメン&炒飯〕(880円)】('13.1.4実食)
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来ました〜♪まずは「味噌ラーメン」ですね...辛口にもできるということで、
当然辛口でお願いしたんですが、想像した通り...味噌ラーメン専門のお店の
仕様とは違い、白濁したスープに豆板醤を浮かべた、あくまで中華スタイルの
味噌ラーメン...たっぷりのワカメや野菜を浮かべています。

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表面の赤い油はピリッと辛みがあるんだけど、ベースのスープは実にやさしい
甘みが特徴ですね...ラーメン専門店の味噌ラーメンような、一品で成り立つ
濃い味付けではなくて、他の料理といただいても、それぞれの味を邪魔しない
ような優しい仕上がりです。

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中細のストレート麺を合わせているんですが、スルスルと食感はいいものの
スープとの相性は今一つのように感じます。若干弾き気味なんですよね...

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セットの炒飯をいただきました。作っている際の手際が非常に良くて、
ついつい見とれてしまうんですが...味噌ラーメン同様、やさしい味付けで
火の通り方もちょうどいい、本格的なフワパラ炒飯ですね...
また久しぶりに、辛〜い麻婆豆腐が食べたいなぁ...近いうちに再訪しないと...

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中国厨房しゃんらん
(住所)大阪市中央区玉造1-6-22
(時間)AM12:00 ~ PM1:30 PM6:00 ~ PM11:30
    (日、祝 PM5:00 ~ PM10:00)
(休)不定休 (P)なし
(HP)http://www.shan-ran.com/


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html





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2013年01月15日 21時48分 | 記事へ | ラーメン | Comment:0 Trackback-
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