2012年11月16日
金久右衛門 四天王寺店(濃厚エバーゴールドつけ麺)@天王寺区
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定休日が被ってしまうので、どうしても行きにくかった「シテキン」...本当に
久しぶりの訪問となりました。しかも、来週から定休日も無くなるらしい...
これは行きやすくなりますね...さて...先日も書いたと思うんですが...この日は
「山本流」とのコラボということで、「濃厚エパーゴールドつけ麺」を提供
する初日でした。お店の入口では「山本流」の店主(パーヤン)が応援に
来てましたね...こういうのは本当にいいじゃないですか...満席だったので、
しばらくしてから店内に案内される...店長の桜井君も頑張ってましたよ...

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【濃厚エバーゴールドつけ麺(850円)】('12.11.13実食)
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連食のことを考えて、標準で注文...うん...ちょっと見せ方を工夫した方が
より美味しそうに見えるでしょうね...具材は全てつけ汁の中に沈んだ状態...
麺の上はすっきりと具材を乗せないのはいいとして、暗めの照明と相まって
せっかくの商品が写り映えしない感じがするんですよね...そう考えると、盛り
付けや照明も大事になってきますね...

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こってりが自慢の「山本流」の豚骨スープに、カエシは金久右衛門の醤油ダレ
を使っているそうで、文字通りコラボ作品となっています。全てダイブして
底に沈んでいたので、パッと見ではわからなかったのですが...チャーシューが
2種類と、メンマ、煮玉子、刻み葱が入っており、なかなか具沢山だったので
余計に勿体ないなぁ...と。ズシッとくる濃厚豚骨に、キレのある醤油ダレが
バッチリ合ってますね...若干塩分が高めのような気もするけど、つけ麺だから
これぐらいは必要でしょ...雰囲気的に言えば、「秀楽@守口」のつけ汁の
ボディを厚くして、ニンニクを控えたような味わい...そんな感じがしました。
甘、辛、酸っぱもしっかり利いている...

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こ...この黄色い麺は!パーヤンが「シテキン」に居た時に、期間限定で出して
いた「つけそば」の麺じゃないか!このミネヤ製の黄色い中細角断麺...
ちょっと色々とありまして、レギュラーにはできないのですが...僕はこの麺
大好き!!この細さにして、しっかりすぎるコシと風味!

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濃厚なつけ汁ながらも、あえてこの麺を合わせて来たのがニクいなぁ...
極太筋肉麺だと有り体なものになってしまう...これなら大盛りにすれば良かっ
たと後悔...まだ、普通のエバーゴールドを食べてないだけに、余計に食べたく
なりましたね...確かに個性が強くて、金久右衛門らしくないスープかも
しれないけど、限定だからこれもアリ!(好き嫌いは分かれるでしょうが...)
この豪快なつけ麺ですが、限定でなくレギュラーでいただけたらなぁ...


金久右衛門 四天王寺店
(住所)大阪市天王寺区四天王寺1-12-4
(TEL)06-6772-5590
(時間)AM11:00 ~ PM2:30 PM5:30 ~ PM10:00
(休)無休 (P)なし


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2012年11月16日 22時36分 | 記事へ | ラーメン | Comment:6 Trackback-
こんばんは!
写真からもしっかり美味しさが伝わってきました!
とてもいい色してますね、食後なのに食欲そそります(´▽`)
2012/11/16(金) 22:44:38 | URL | ジャム #-[ 編集]
ジャムさん、いらっしゃい...

ちょっと攻撃的なつけ麺でしたが、とても美味しかったです。
ノーマルの「エパーゴールドつけ麺」もあるみたいなので
ジャムさんも機会があれば、食べてみて下さいね...
2012/11/17(土) 08:40:03 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
めーめーもレギュラーメニュー化希望です(*^m^*) ムフッ♪

ノーマルのエバーゴールドよりも
断然こっち派です

めっちゃ美味しかった~♪
2012/11/17(土) 12:00:52 | URL | めーめー #-[ 編集]
めーめーさん、いらっしゃい...

うんうん...このつけ麺の良さがわかるとは...
ナカ〜マじゃないですかっ!(笑)

現実問題...キングの厨房でこの濃厚豚骨を炊くスベースは
ないと思うけどね...たまにはやってほしいよなぁ...
2012/11/17(土) 13:24:31 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
私も同じ日の晩に伺って、「濃厚エバーゴールドつけ麺」を頂きました。
確かに好き嫌いは分かれそうですが、個人的にはかなり好みの味でした。
それと、何度かお店に行ったのに一度もお会いできなかった
「○寅 麺屋 山本流」の店主さんに初めてお会いできたのが良かったです。
2012/11/18(日) 01:08:33 | URL | かもしか #-[ 編集]
>かもしかさん...

おお...あの日行かれてたんですね...
まぁ、今回は限定なので、あれぐらい食べ手を選ぶようなモノでも
アリだと思うんですよ...美味しかったですよね...
2012/11/18(日) 08:44:18 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
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