満福花子(トマトそば)@東住吉区

ハシダ・メン

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【トマトそば(800円)】('12.11.6実食)
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恒例の花子の月替わり限定シリーズなんですが、11月は「トマトそば」を
提供しています。このトマト系の限定は、毎年一度は登場するんですが、結構
人気があるみたいで、僕もその楽しみにしている一人でございます。真っ赤な
ビジュアルはいつもと変わらないんだけど、合間から鶏肉が見えますね...具材
をいつもと変えているのかな?中央にチーズを浮かべたイタリアンな一杯♪

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花子自慢の鶏ガラベースのスープにトマトペーストが加わって、旨みたっぷり
のシチューを思わせる仕上がり...トマトの酸味とニンニクの風味が、最高に
マッチングしているんですよね...スープ上には、トマトスープの赤色を帯びた
鶏油が、まるでラー油のように浮かんでいる...ホットチリ等のピリッと辛みを
利かせたバージョンがあっても良かったかな...

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ぐわ...トリミングしてアップしようと思ったけど、これが限界...(苦笑)
花子の暗めの青色照明では、持ち上げ写真のピント合わせが非常に難しい...
こういう時に、「LX3」の限界を感じてしまうなぁ...最近のCMOSカメラは
暗所に強いもんね...でもでも、光りさえあれば「LX3」はまだまだ一線級!
...って、ラーメンとは関係のない話になってしまいました。(^_^;;

濃厚なスープにカネジンの細縮れ麺を合わせているんですが、食感しっかりめ
の茹で加減のおかげで、なんとか存在感を保っているものの、やはり負けてる
感は否めないですね...ゴロッとした鶏肉や、食感のいい玉葱、セロリ等...
具沢山なのは非常に嬉しい♪ちょっと具材を残しておいて、残ったスープに
ご飯をダイブさせて、リゾット風にいただくのもいいかもしれませんね...
ごちそうさまでした。


満福花子
(住所)大阪市東住吉区杭全6-5-1
(TEL)06-6713-7751
(時間)AM11:30 ~ PM2:00 PM6:00 ~ 翌1:00 
(休)第1、3、5日曜日・第2、4月曜日 (P)2台


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html





Posted byハシダ・メン

Comments 7

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takaQ  

こんです。
麺負けてましたよね~
太麺の方がもっといいんちゃう?っと言ってみると、
やっぱり?そう思っててん~w
二周りぐらい太い麺にしてみよ~かな~!!らしいですよw

2012/11/12 (Mon) 23:06 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>takaQさん...

あとは加水率と茹で時間の問題でしょうね...
大将はゴワッとした食感の麺が好きみたいですから...

2012/11/13 (Tue) 08:53 | EDIT | REPLY |   
尼崎のおおさか  

さぁ!RX-100の世界へv-219

2012/11/14 (Wed) 02:02 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>あまがえる君...

そうなんよね...でもな...正直言うと、CMOSそのものに
抵抗があるんよなぁ...暗所には強いけど、なんとなく
「のぺ〜っ」とした絵に見えて...もちろん今は「RX-100」を
狙ってはいるんやけどね...

2012/11/14 (Wed) 09:00 | EDIT | REPLY |   
禁鳥しないナム  

マニュアル好きにRX-100は物足りないですよね・・・
それに広角28㎜は狭すぎますわ(><)
いろんな意味でLXシリーズがベストでしょ。メンさんには。

2012/11/15 (Thu) 22:35 | EDIT | REPLY |   
禁鳥しないナム  

ていうか、メンさんにしては珍しく、麺リフトがピンぼけ。

2012/11/15 (Thu) 23:33 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>ナムナム...

そうなんよ...だからトリミングしませんでした。
広角28㎜は、まだ我慢できそうなんやけどね...
操作性の部分で疑問が残る...長い間、パナを使っているから
慣れてしまったんやろね...

2012/11/16 (Fri) 08:40 | EDIT | REPLY |   

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