2012年10月28日
天翔(鶏塩つけ麺)@堺市
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「竹麺亭」を出て、次に向かったのがコチラ...僕のお気に入りの「天翔」♪
完全に僕のローテーションなんですが、いつもの如く暖かい笑顔で迎えてくれ
ます。特にここの娘さんが可愛いんですよね...変な虫がつかないように、注意
しないとね...(○えたろうさんとかw)ラヲタ率は非常に低いお店なんですが
それがまた、ここの良さに繋がっているのかも...

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【鶏塩つけ麺〈並〉(780円)】('12.10.22実食)
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前回いただいて、好印象だった「鶏塩つけ麺」を再度注文することに...塚本氏
によると、このつけ麺の固定客もできたそうで...ますますレギュラー化を熱望
しますよ...つけ汁は鶏ガラベースの塩味で、サッパリとした口当りに仕上げて
います。どちらかと言えば、キレで勝負するタイプですね...鶏油の使い方も
いい感じ...胡椒もいい具合にアクセントになっていて、完全に僕好み♪

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今回も並盛りということで、麺量は200g...もちろん中盛り(300g)、大盛り
(400g)とチョイスできますよ...「天翔太麺」で使用しているラーメン用の
太麺には、ダマにならないよう軽くオイルを絡めてある...これがつけ汁と合わ
せた時に、風味を増すんですよ...トロッとした煮玉子の黄身を見て下さいな...
たまらんでしょう?緑鮮やかなミツバも、彩りと風味を引き立てます。

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この中太麺...タマゴの風味もいいし、つけ汁とよく合ってますね...スープの中
には、スパイシーに味付けされた鶏もも肉がゴロッといて、食べ応えも十分
ですわ...割りスープはないんですが、そのまま余裕で全汁です...(^_^ ) 最近、
濃厚豚骨系のつけ汁と、筋肉太麺の組合せに食傷気味の僕は、これぐらいの
さりげないつけ麺の方に惹かれてしまうんですよね...美味しかったです。


天翔
(住所)大阪府堺市中区深井中町1211-13
(TEL)072-320-4113
(時間)AM11:30 ~ PM2:00 PM5:30 ~ PM10:00
(休)火曜日 (P)あり


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2012年10月28日 22時27分 | 記事へ | ラーメン | Comment:2 Trackback-
お久しぶりですm(_ _)m

これは期間限定なんですかね?

久しぶりに食べに行ってみます(^^)

2012/10/29(月) 09:42:11 | URL | えあーK #-[ 編集]
>えあーKさん...

毎度です♪はい...期間限定なんですよ...
いつまでかは聞いてないんですが、できれば早めに
行ってみて下さいね...
2012/10/29(月) 11:16:13 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
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