2012年09月11日
天翔(鶏塩つけ麺)@堺市
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【鶏塩つけ麺〈並〉(780円)】('12.9.10実食)
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まだまだ暑い日が続いているのですが、好評だった期間限定の「冷やし系」を
終了して、新たな限定の登場ですわ...レポートの前に書きますが、できれば
レギュラーに加えていただきたい!と、僕が熱望するメニューの登場です。
こちらも並盛り(200g)、中盛り(300g)、大盛り(400g)がチョイスでき
今回は連食ということもあって、並でお願いしました。

鶏ガラベースの塩味のスープは、そのまま飲めそうな程のサッパリした口当り
ではあるんですが、実際はしっかりした塩分濃度があり、表面の鶏油がうまく
まとめ上げています。胡椒もいい具合に効いていて、スパイシーな仕上がり...
味わいは若干違うけど、僕の大好きな「四神伝」の「塩つけ麺」と同系の
つけ汁になります。あとねぇ...どことなく、某有名袋麺の「塩ラーメン」にも
どこか後味が似たような...日本人なら、誰もが好む味わいじゃないかな...
ここには豚骨醤油系の「天翔つけ麺」と醤油系の「醤油つけ麺」がレギュラー
で存在するんですが、僕はこれが一番好きかもしれない...

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つけ麺の麺は使用せず、「天翔太麺」で使用しているラーメン用の太麺を
合わせています。上にはトロッとした黄身の煮玉子が半分、風味のいいミツバ
が色を添えます。今回は器も新調したみたいで、実にいい感じ♪

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こちらはどぶ付けでいただくのが良さそうですね...噛めばさらに奥にコシが
あるような中太麺は、タマゴの風味も良く美味いです。このさっぱりした
つけ汁にはちょうど合ってるんじゃないでしょうか...

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スパイシーに味付けされた鶏もも肉が、ゴロッと入っていて、結構食べ応えも
ありますよ...しかし、この塩つけ汁は本当に旨いですね...割りスープはない
みたいですが、僕はこのままで十分♪完全完食いたしました。よし...
このつけ麺がレギュラー化するように、運動するゾ!(笑)

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天翔
(住所)大阪府堺市中区深井中町1211-13
(TEL)072-320-4113
(時間)AM11:30 ~ PM2:00 PM5:30 ~ PM10:00
(休)火曜日 (P)あり


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html






■気になるブログ仲間の新着記事(RSS)■

2012年09月11日 10時10分 | 記事へ | ラーメン | Comment:4 Trackback-
こんです。
ほほほ~良さ気ですね~
2012/09/12(水) 01:03:11 | URL | takaQ #-[ 編集]
一目惚れしました(笑)
たま~に堺方面へ赴きますので、次回訪れた際に行ってみます!
2012/09/12(水) 06:21:44 | URL | 八朔 #-[ 編集]
>takaQさん...

ええですよ〜〜。たまらんですよ〜〜。
是非、是非〜!
2012/09/12(水) 09:30:48 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
>八朔さん...

ラーメンもですが、雰囲気が最高にいいんですよね...
また立ち寄ってみて下さいな...

そうそう...ブログの「お気に入り」に入れていただいてた
みたいで...僕もリンク貼らせていただきました。
これからもよろしくお願いします。m(_ _)m
2012/09/12(水) 09:41:14 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
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