2012年02月17日
マルイ製肉店(オヤジゴエ 中華そば)@東住吉区
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ナント...夜営業が始まったと聞いて、2日続けての訪問となりました。個性の
強い外観は、夜になるとさらに勢いを増しますね...まだ皆に夜営業が知られて
いないのか、お店はガラガラの状態...そのうち夜も並ぶぐらい忙しくなるんで
しょうが...いや、そうなってもらわないと...(笑)

気になっていた「フスカケ」さんとのコラボ...「フスマルソバ」は売り切れて
しまったみたいなので(そりゃ10食限定だと、瞬殺でしょうね...)もう一つの
デフォ...「オヤジゴエ 中華そば」をいただくことに...

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【オヤジゴエ 中華そば(650円)】('12.2.7実食)
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これまたインパクトの強いネーミングですね...「マルイ飯店」の創業者である
お父さんが作った中華そばを超えたい...という思いが詰まった一杯だそうな...
ふむふむ...パッと見懐かしい中華そばなんだけど、具材はちょっと変わって
ますねぇ...特にチャーシューの縁の鮮やかなピンク色が...「何だこれは...」と
思わせるだけの強いインパクトを放つビジュアルですわ...淡い醤油色の清湯
スープの上には、タンメンとまではいなかいまでも、多めの具材を浮かべて
いる...特に食感のいい「山クラゲ」が面白いです。

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豚骨、鶏ガラベースのスープは、基本はタンメンと同じのようですね...ただ
白濁もさせておらず、当然味噌とも合わせていないので、とてもあっさりした
昔ながらの中華そばに仕上げています。どうやらこのスープが、このお店の
骨格になるんでしょうか...これまた絶妙な塩梅で、とてもシンプルだけど
味わい深い一杯ですわ...

120217_4.jpg

この中太の麺もいいですね...あえて低加水の麺を合わせてるそうですが、食感
もしっかりしているし、何よりスープに良く絡みます。で...何と言っても
縁の色が鮮やかなチャーシューですよ...まるで、昔の赤いウインナーのような
面持ちですね...しっとりとした食感で、あまり食べたことのないような不思議
なチャーシューでしたわ...なるほど、このチャーシューがあっての「製肉店」
なんですね...納得しました。次回は早めに来て、限定の一杯を狙いたいと
思います。


マルイ製肉店
(住所)大阪市東住吉区駒川5丁目7-3
(TEL)06-6691-2244
(時間)AM11:30 ~ PM2:30 PM5:30 ~ PM8:30 
(休)未定 (P)なし


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2012年02月17日 22時23分 | 記事へ | ラーメン | Comment:4 Trackback-
美味しそうですねね。

ふちが赤いのは昔ながらの「焼豚」ですね。

東京の名店、たんたん亭をほうふつとさせます。
2012/02/18(土) 00:43:25 | URL | 通りすがり #-[ 編集]
レセ以来行けてませんにん てか、師匠いつのまに限定を狙うように・・・
せんにんの仕業やな!
2012/02/18(土) 08:11:21 | URL | 全汁北京(爆) #-[ 編集]
>通りすがりさん...
コメントありがとうございます。なるほど...
昔の焼豚には、こんなのがあったんですね...
僕は初めて食べましたわ...なんとも懐かしい味わいの中華そば...
美味しかったですよ...

>全汁北京さん...(笑)
そうそう...郵便ポストが赤いのも、みんなせんにん君の仕業やわw
限定がどうだとか関係はないんだけど...やっぱり地元の
ラーメン屋さんですからね...チェックはしとかないと...
2012/02/18(土) 09:10:26 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2012/02/19(日) 13:27:53 | | #[ 編集]
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