2012年02月05日
龍旗信 なんば店 (龍旗信ラーメン)@浪速区
120204_1.jpg

先日の「大阪ラーメン覇王決定戦」を見て、無性に「龍旗信」のラーメンが
食べたくなったんです。わかりやすいオトコでしょう?(笑)たまたま難波に
行く用事があったので、「なんばこめじるし」にある「龍旗信 なんば店」に
訪問させてもらいました。龍旗信は石津のお店にしか、行ったことがないん
ですが...この龍旗信自体、6年ぶりぐらいになるんですよ...(お弟子さんの
店には、よく行かせてもらうんですが...)こちらは食券制になるんですね...
店内は細長く、カウンターのみの造りです。

120204_2.jpg

【龍旗信ラーメン(700円)】('12.1.23実食)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

久しぶりということもあり、店名の入った「龍旗信ラーメン」をいただく...
透き通ったスープの表面に、キラキラ光る香味油が食をそそります。
やわらかそうなバラチャーシューの上には、白髪葱や豆苗が盛り付けられ、
大判の焼き海苔を添えている...スープの色といい、如何にも塩ラーメン的な
あっさりとしたビジュアルは、好感が持てますね...

120204_3.jpg

鶏ガラ、丸鶏をベースにしたスープに、ムール貝からとった自慢の塩ダレを
合わせているんですが、天然岩塩の使用により、非常にまろやかで甘みが
ある...特に最初に口に含んだ際の風味の広がりがなかなか...本当にちょうど
いい塩梅だと思います。「ラーメンは年齢的にちょっと...」とか「ラーメン
は体に悪そう...」とか言う“日頃食べない族”の人には、特にウケが良さそう
ですね...逆に最近の独創的なラーメンを好んで食べている人には、少し
物足りなさを感じるかもしれない...そんなクセのないスープですわ...

120204_4.jpg

このスープに合わせるのが、まるでパスタのように表面がなめらかな、中細の
ストレート麺です。本当にスルスルと入っていきますよ...このスープとの相性
はいいですね...ほっこりと気持ちが優しくなりそうな一杯でした。


龍旗信 なんば店
(住所)大阪市浪速区難波中2-10-25 なんばCITY なんばこめじるし
(TEL)06-6644-2523
(時間)AM11:00 ~ PM3:00 PM5:00 ~ 翌1:30(月~金) 
    AM11:00 ~ 翌1:30(土、日、祝日)
(休)第3月曜(祝・前日の場合営業) (P)なし


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html






■気になるブログ仲間の新着記事(RSS)■

2012年02月05日 21時59分 | 記事へ | ラーメン | Comment:0 Trackback-
コメントを記入
お名前(必須)
(必須)
タイトル:
(必須)
URL:
パスワード:
    管理者にだけ表示を許可する
コメント

Copyright ©ハシダ・メン. All rights Reserved. Powered By