2011年12月06日
天翔(ピリ辛野菜はるさめ麺)@堺市
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【ピリ辛野菜はるさめ麺〔激辛〕(750円)】('11.12.5実食)
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2種類の冬期限定の中で、やさしい一杯をいただいた後は、攻撃的な一杯が
待ってました。「ピリ辛野菜はるさめ麺」ですが、結構辛くできます?
の問いに、快くOKのサインが...しばらくすると、今までの天翔史上一番の
赤いスープが運ばれて来る...これまでは「赤天翔」にしろ「ピリ辛冷やし
ハルサメ」にしろ、僕にすればランニングレベル...今回のメニューも、2年前
にやった「辛々野菜ラーメン」の延長上の一杯だと、ナメてかかってました。

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鶏ガラベースの醤油味のスープに、ヤンニンジャン等で辛味武装しているん
ですが、今回はさらに辣油と唐辛子を増量して、かなり辛くしたそうな...
とはいえ先程の「野菜たっぷりラーメン」同様、野菜がたっぷり入っています
からね...白菜、玉葱の甘みで、さほど辛さは感じない......のは最初だけ...(笑)
後からジワジワと辛みが押し寄せてくる...いや、決して食べれない辛さじゃ
ないんですよ...辛さを引き上げる別の理由があるんですよ...

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最大の理由がこれですわ...夏の冷やしにも登場した「はるさめ麺」...これが
冷やしの状態とは全く食感が違う...あのグミのような、噛めば押し返す程の
弾力は影をひそめ...実にしなやかでスープと同化したような、不思議な食感で
入ってくる...とにかく...「熱い!」温度が全然下がらないんです。多分、
小麦の麺と比べると、絶対に「はるさめ麺」の方が温度が高いハズ...それだけ
熱伝導率が高いってことでしょう...お鍋に入れた、ハルサメを想像してもらえ
たらわかると思うんですが...

店主が「辛さ、大丈夫ですか?」と心配してくれたんですが、これが辛いのか
熱いのか全くわからない...(笑)いつものラーメンのように、ズズッと啜り
こむことができない...こりゃあ、なかなかの強敵ですわ...でもね、本当に
美味しいスープで、ゆっくりながらもレンゲを離す気になれない...そして
極熱ながらも、「はるさめ麺」の美味さは見事ですね...食物繊維は豊富だし
カロリーも低いし...定番化して選べるようにできたら、かなりウケがいいと
思うんですがね...

今回の僕のように、注文時に「辛さの希望」を伝えれば、同様に激辛仕様に
してくれると思います。是非チャレンジしてみて下さいな...


天翔
(住所)大阪府堺市中区深井中町1211-13
(TEL)072-320-4113
(時間)AM11:30 ~ PM2:00 PM5:30 ~ PM10:00
(休)火曜日 (P)あり


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http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html





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2011年12月06日 22時46分 | 記事へ | ラーメン | Comment:2 Trackback-
>ゆっくりながらもレンゲを離す気になれない...

寝るときもでつか?アンチ託生の会
2011/12/06(火) 23:31:21 | URL | しらっちょ #-[ 編集]
おっ...誰かと思ったら、デッド飲み会長じゃないですか...
レンゲはいいぞぅ...巨大レンゲに乗って、世界の旅に
出かけたいぐらいやわw
2011/12/07(水) 08:42:48 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
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