2011年11月06日
麺屋 彩々(鶏塩らーめん)@阿倍野区
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【鶏塩らーめん(750円)】('11.10.31実食)
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本当に久しぶりに、夜の部の彩々さんにおじゃましたんですが...開店20分前...
すでに行列はできているけど、なんとか一巡目に座れそうな感じ...相変わらず
すごいなぁ...もうこの行列が常になってしまったみたいですね...その後も
どんどん人が集まって来る...みんな並んででも食べたいってことですよ...

さて...この日は久しぶりに数量限定の「鶏塩らーめん」をいただきました。
透き通る清湯スープの中の麺が見えない程。表面をローストした鶏肉や菊菜、
白ネギ、メンマなど、たっぷりの具材が乗る...

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うん...安定した旨さですね...カドのない優しい味わいながら、鶏の旨味が
濃いために、物足りなさは感じない...表面にキラキラ光る鶏油が食欲をそそり
ますね...ラヲタ向けの尖った一杯ではなく、多くの人に「美味しい」と
思わせるような、そんな一杯になったような気がします。旨味にしろ塩分濃度
にしろ、このお店の基準がきちっと出来上がっていて、少々のことではブレる
ようなことはないでしょう...本当にこれこそ積み重ねですね...あえて一言
言うならば、ほぐし梅を復活させてほしいなぁ...

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中細の自家製麺も見事ですわ...なめらかでコシもあって、スルスルと入って
いきます。ローストした鶏の香ばしさも加わって、一気に完食してしまい
ました。店内の誰もがムダ口をたたくワケでなく、みんな食べることに集中
している...いい意味での緊張感ですよね...大阪市南部はラーメン不毛の地と
言われているのですが、この「彩々」がある限り、そんなことは言わせません
よ...って言うか、第2、第3の彩々が現われてほしいですね...


麺屋 彩々
(住所)大阪市阿倍野区阪南町1-46-8
(TEL)06-6628-5999
(時間)AM11:30 ~ PM2:30 PM6:30 ~ PM9:00
(土・祝 昼のみ AM11:30 ~ PM3:30)
(休)日曜日 (P)なし


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http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html





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2011年11月06日 21時10分 | 記事へ | ラーメン | Comment:2 Trackback-
行ってきた~v-290開店前めっちゃ行列でしたわ。辛みそらーめん食べたよe-269うまい~でした
2011/11/07(月) 23:00:44 | URL | あみ #-[ 編集]
>あみすけ...

あみすけのことだから、きっと「超辛」で食べたんでしょうな...
オレも「辛部」に入ったけど、最近激辛料理食べてないわ...
2011/11/08(火) 08:42:30 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
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