らぁめん たむら(味噌らぁめん)@東大阪市

ハシダ・メン

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久しぶりの訪問だったんですが、お昼の開店時間が11時からになっている...
頑張るなぁ...店主と話していると、家族連れの話になって...子供用の器も
用意してるみたいですね...さらに子供用の椅子も用意したいみたいだけど...
「僕のイメージに合わんでしょ?」と笑う...確かに無骨な雰囲気バリバリで
「◯◯禁止」や「ティッシュは備え付けてません」とか、様々な但し書きが
貼ってはあるけど、少なくとも僕が訪問した時は、そんなトラブルは一度も
見たことがないけどなぁ...不器用ながらも、ちゃんとした接客をしてるように
思います...って書いたら、また荒れるのかな?(^_^;;
あくまでも僕のイメージね...(笑)

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【味噌らぁめん(780円)】('11.10.18実食)
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さて...この日は今週いっぱいまでやってるという「味噌らぁめん」をいただき
ました。たむらの限定メニューの中では、味噌のシリーズの評判がけっこう
良かったので、期待してたんですが...さすが「たむららしい」と言うか、
ケチることを知らないビジュアルで、ついつい顔が綻んでしまう♪たっぷりの
スープに浮かぶ極厚のチャーシューや、短冊切りのチャーシューの上には
ニンニクの芽と糸唐辛子が彩りを添える...ちょっとしたことなんだけど、
多めに注いでくれるスープって、本当に嬉しいですよね...

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豚骨がベースのスープですが、店主によると...いつも使っていた味噌が
なくなってしまって、有り合わせの味噌を駆使して作ってみたら、これがまた
評判がいいそうな...ふむふむ...ど濃厚なマッタリ味噌でもなく、味噌辛さが
前に出たガッツン味噌でもない...系統で言うと「◯ッポロ一番 みそ」のような
(決してけなしているのではない)ライトでありながら、ベストバランスに
仕上げている...塩分濃度にしても、ちょうどいい塩梅だと思います。ベースの
濃厚な豚骨が、味噌辛さを和らげてくれているんでしょうね...少しオイリー
ではありますが、本当に万人に好まれる味噌ラーメンじゃないでしょうか...

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中太の縮れ麺は鶏豚骨で使用してる麺ですね...スープが変わると少し印象も
変わりますが、プリプリの弾力があって、味噌のスープとの相性も実にいい!
圧巻なのはこの極厚のバラチャーシュー...これはねぇ...十分角煮の部類に入る
ぐらいの厚みがあります。このあたりの豪快さも、たむらの人気のひとつ
なんでしょうね...ごちそうさまでした。また飲みに行きまひょ♪


らぁめん たむら
(住所)大阪府東大阪市長堂2-9-14
(時間)AM11:00 ~ PM2:30 PM6:00 ~ PM11:00
(休)月曜日 (P)なし


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html





Posted byハシダ・メン

Comments 2

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オレンジタートル  

○○禁止………

ヲタ禁止かな
(メ^G^ン;)

めっさご無沙汰ですわ

2011/10/23 (Sun) 15:27 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>ぽっぴぃ君...

携帯禁止、大声での会話禁止、禁煙ぐらいでしょうか...

そんなにイヤな思いはしたことがありませんが...

2011/10/23 (Sun) 20:16 | EDIT | REPLY |   

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