2011年09月29日
担々麺専門店 まるたん(担々麺黒ごま〔超辛〕)@住吉区
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何だか無性に辛いラーメンが食べたくて...以前から気になっていた担々麺の
専門店...「まるたん」さんを訪問しました。ここは仲間内の間でも結構評判が
いいのと、ブログをリンクしていただいてる「DBOY」さんのホームグラウン
ドということで、絶対に行こうと思ってたんです。バイクで行きたかったん
ですが、またもや雨の月曜日ということで、SUNNY氏の車で行動ですわ...
すぐ横にコインPがあるので助かりますね...

内外装ともに小洒落た雰囲気で、掃除も行き届いています。接客も明るくて
気持ちがいいですね...メニューを見ると、黒ごま、白ごまの担々麺と酸辣担麺
の三種類で、それぞれに三段階の辛さが選べる...私...注文でちょっとミスを
してしまいまして...本当は一番辛いのをいただきたかったんですが...先入観
だけで「超辛」を選んでしまったんです。(苦笑)

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【担々麺黒ごま〔超辛〕(700円)】('11.9.26実食)
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辛さの順で言うと「激辛」→「超辛」→「普通」だそうで、辛くなるごとに
50円UPしていく...ああ...値段をよく見ればよかった...だって、言葉の響きで
言えば、「激辛」よりも「超辛」の方が、辛そうに思いません?(笑)ま...
全種類制覇するつもりですので、次回リベンジすることにしましょう...
と言うことで、2番目の辛さの「黒ごま仕立て〔超辛〕」です。なるほど...
黒胡麻をたっぷり使ったスープに、自家製ラー油の赤が表面に浮かんでいる...
中央の刻み葱と青梗菜の緑がアクセントになっていますね...

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鶏ガラベースで黒胡麻を合わせているんですが、この重くない粘度でしっかり
胡麻の風味が出ているということは、胡麻ペーストではなく、一から胡麻を
すって使っているんでしょうね...黒胡麻の深みのあるコクと風味がたまりま
せん...本当にバランスもよく、食べやすい担々麺です。辛さに関しては全く
問題無しで、どちらかと言えば「辣」主体の辛さだけど、ちゃんと「麻」の
辛さも感じられる...これは次回「激辛」を食べたらどうなるのか楽しみです。

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みんなの評価を見ると、麺が美味しいって言ってますよね...やや低加水の中細
縮れ麺で、ちょっとゴワッとした食感が特徴です。なんとなくだけど、友達の
写真の比較すると、若干麺が細く感じるんですが、変更されたんでしょうか...

全体的な印象で言えば、この価格でよく頑張っているなぁ...と思います。
コスパは高いですよ!飛び抜けた特徴はないものの、堅実にしっかりとした
仕事をこなしている...だから常連客もついているんでしょうね...さて...
次回は何を食べようかな...

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担々麺専門店 まるたん
(住所)大阪市住吉区我孫子東2丁目10-6
(TEL)06-6695-5225
(時間)AM11:30 ~ PM2:30 PM6:00 ~ スープがなくなり次第終了
   (※お昼の部でスープがなくなれば夜は休み)
(休)水曜日、火曜不定休 (P)なし


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html




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2011年09月29日 22時27分 | 記事へ | ラーメン | Comment:0 Trackback-
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