2011年09月09日
かしや(旨辛とんこつらーめん)@西成区
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【旨辛とんこつらーめん(750円)】('11.9.5実食)
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久しぶりの訪問となりました。表に書いてあった「冷やし」も気になったの
ですが、この日は唯一「表メニュー」で未食だった「旨辛とんこつらーめん」
をいただくことに...濃厚とんこつの上にラー油を浮かべ、器のフチには
辛子味噌を添えています。結構、攻撃的なビジュアルですね...

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自慢の濃厚豚骨は、ボディのしっかりした濃厚な仕上がり...タレの立ち加減も
ちょうどいい...この重厚な豚骨スープには、カプサイシンがよく合うんですが
ずっしりスープにラー油、辛味噌の組合せは、若干ヘビーになってしまい
ましたね...こういう重めな仕様が好きな人にはいいんでしょうが...素材がいい
だけに少し残念...案外、辛みだけをひき上げる飛び道具的香辛料(ジョロキア
とか)等を使ってみるのも、面白いかもしれませんね...

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自家製の中細ストレート麺はスープとの相性もいいし、スルスルと入って
いきます。柔らかいバラチャーシューに煮玉子、たっぷりのキクラゲ、
シャキシャキの白髪ネギと、トッピングもたっぷりなのは嬉しいですね...

しかし...だんだんと濃厚な豚骨が食べれなくなってきてるのが、自分でも
わかるんですよ...やっぱトシだな...(´・ω・`)


かしや
(住所)大阪市西成区玉出中2-4-21
(時間)AM11:30 ~ PM2:00 PM6:00 ~ PM11:30
   〔木、日曜日はお昼のみ〕
(休)無休 (P)なし


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2011年09月09日 22時25分 | 記事へ | ラーメン | Comment:2 Trackback-
冷やし(冷麺)が夏期をすぎて終了した変わりに
11月から新メニューに中華そば(しょうゆラーメン)が追加されていました。
2011/11/17(木) 04:36:15 | URL | まり #-[ 編集]
>まりさん...

情報ありがとうございます。なんと...中華そばですか...
これは興味がありますね...また訪問してみます。
2011/11/17(木) 08:38:58 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
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