2011年08月08日
担々麺専門店 紅(担々麺)@生野区
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【担々麺(650円)】('11.8.1実食)
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家族を連れての訪問です。あれれ...店の外も中も、月曜は担々麺専門の説明が
ありませんね...ネットの告知だけでは、ちょっと厳しいかな...早急に手を
うたないと、実際戸惑っているお客さんが沢山いてたみたいです。とりあえず
食券機で、ヨメさんは「汁なし担々麺」を選択...僕と息子は「担々麺」にした
んですが、辛さも調節出来るということで、僕のだけ辛めでお願いしました。

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トッピングも含めて、基本的な部分は変わってないと思うんですが、「辣」
(唐辛子の辛味)が主体だった前回とは違い、ちゃんと「麻」(山椒の痺れる
ような辛味)も感じる...聞けば、ラー油の中に山椒の実をつけ込んだそうな...
ま...僕はもっとビリッと効かせてもいいぐらいですけどね...ただ、代わりに
胡麻のペーストが弱くなったような...まだまだ安定には今一つ...

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麺も前回同様、しっかりした食感の中太の麺です。こちらに関しては好みが
分かれそうですが、スープが安定して来れば、また印象も変わって来ると
思いますよ...

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ヨメさんが注文した「汁なし担々麺」...ラー油が変わったので、また印象が
変わったんじゃないでしょうか...

この日は女の人が一人で営業されてたんですが、節度ある接客は好感が持てた
んですが、如何せん一人では回し切れていない...完全に許容量を超えていたと
思います。会社として、なんとか対応してほしいですね...

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担々麺専門店 紅
(住所)大阪市生野区生野西2-1-37
(TEL)06-6718-1818
(時間)AM11:30 ~ PM3:00 PM6:00 ~ PM11:00
(営業日)月曜日(祝日の場合は火曜日) (P)なし


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http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html




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2011年08月08日 21時56分 | 記事へ | ラーメン | Comment:0 Trackback-
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