2011年06月21日
中華そば 鍾馗(中華そば)@淀川区
shouki_1.jpg

友達のレポートを読んで、以前から気になっていたんですが...なんせ東三国
なんて、ほとんど通ることも無い場所ですからね...カブにiPhoneのナビを
セット...新御堂を走って行ってきましたよ...想像してたよりずっと小じんまり
した感じのお店です。人柄の良さそうな店主さん一人でやられているみたい
ですね...L字型のカウンター7席のみで、一人で回すのにはこれが限度かな...
メニューはシンプルに、中華そばが並、中、大とチャーハン等の飯モノが
いくつか...なかなか好感が持てます。

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【中華そば(並)(500円)】('11.6.14実食)
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では...その「中華そば」をいただきましょう...ぬぁんとっ!並盛が今時500円
でございます。ワンコインなんですよっ...でも、街には500円以下のラーメン
も探せばあると思うし、とりあえず食べてみないと何とも言えません...
茶褐色のスープの上にはほんのり油が浮いている程度...肩ロースの叉焼が
1枚に、メンマ、ネギとそれなりにシンプルに仕上げています。

shouki_3b.jpg

スープを一口...おお...ほっこり旨い...豚骨を白濁させずに煮出したスープに
魚介を合わせているんだけど、チープな感じは全くなく、後口にほんのり残る
甘みがいいですね...いずれもが主張し過ぎるワケでなく、バランス良く
まとめています。この味を無化調で出しているのは凄いですね...

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狭い店内の厨房の奥には、ナント製麺機が...はい...自家製麺なんですよ...
実はスープよりもこの麺に感動してしまいました。なめらかでしっかりと
コシのある細麺は、風味も良くなかなかレベルが高いです。

この金額でやって行けるんですか?の問いに対して...「ラーメンって、気軽に
食べれる物だと思ってるんですよ...僕だったら、1杯700円もするラーメンは
食べませんもん...」と店主は笑う...なるほどね...素材も特別な物を使うわけで
なく、限られた食材の中から、工夫して美味しいものに仕上げる...確か守口
某店の店主も、同じようなことを言ってたなぁ...

ただ...500円のラーメンを作るのは大いに結構...でも、ラヲタ的な目で見れば
700円、800円出しても、この一杯を食べに来たい...そんな「華」があれば...
と思ったりしました。これからも頑張って下さいね...


中華そば 鍾馗
(住所)大阪市淀川区東三国6-16-5 STYLE VIEW東三国 1F
(時間)AM11:30 ~ PM3:00 PM5:00 ~ PM9:00(日曜日は昼のみ)
(休)月曜日 (P)なし



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2011年06月21日 18時12分 | 記事へ | ラーメン | Comment:2 Trackback-
このお店は、ラヲタ目線でみてはだめなお店だと
感じましたよ。いずれにしろ、地元に愛されるお
店になってほしいです。
2011/06/21(火) 18:17:45 | URL | ディオ #mQop/nM.[ 編集]
>ディオさん...

ホント...このお店はそんな感じですね...

ただ...僕の周りのラヲタさん達が、早く食べに行って
感想を聞かせてくれ...な~んて言うもんですから...(笑)
2011/06/21(火) 18:43:08 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
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