2011年06月03日
ラ-メン・餃子専門店 秀楽(つけ麺)@守口
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前回食べれなかった「つけ麺」を食べるために、お昼3時を過ぎて訪問...
お昼の混雑も終わって、ゆったりとした雰囲気ながらもパラパラとお客さんが
入って来る...なかなか忙しいお店ですよ...相変わらず愛想のいいおネエさん
頑張ってます。髪の毛を切って、ボーイッシュになってましたが、本人は
「モンチッチになった」と笑ってました。(笑)

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【つけ麺・中(750円)】('11.5.17実食)
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実はここのつけ麺は2度目...ただ前回は始めたばかりで、ラーメンの麺を
そのまま使っていたんですよね...ほほぅ...話には聞いてましたが、やや太めの
角断麺に変わっている...ただ、もう少し見た目がなんとかならんかな...(笑)

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麺の上にはパサパサのチャーシューと、たっぷりの胡麻がかかっている...
無造作にチャーシューを置いているように見えるが、よくみれば「Perfume」
のフォーメーションのように、綺麗に三角形になるように並べている...(爆)
これに何か色物が加わると、見た目も良くなるんでしょうが...そういうのを
全く気にさせないのが、秀楽イズム!(笑)

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まさにラーメンのスープを凝縮させたようなつけ汁だけど、これがまた旨い
んですよ...豚骨の出汁もよく出ているし、酸味もキツ過ぎずちょうどいい...
関西ライトトンコツのお店がつけ麺を出す際は、中途半端に魚介出汁を
合わせるのではなく、ここのつけ汁をお手本にしてもいいと思います。しかし
ここのスープととニンニクは、バツグンに合いますね♪

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黄色みのかかった太麺は、適度にコシがありスルスルと入っていく...これは
なかなか旨いじゃないか...胡麻も絶妙に絡んで、いい仕事してますわ...正直
トッピング等に物足りなさを感じるけど、麺とつけ汁の相性とかで見ると
なかなかレベルが高いと思いますよ...


ラ-メン・餃子専門店 秀楽
(住所)大阪府守口市西郷通2-9-13
(TEL)06-6991-4446
(時間)AM11:00 ~ PM8:30
(休)水曜日、第2日曜日 (P)なし
(HP)http://homepage2.nifty.com/shu-raku/


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html




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2011年06月03日 22時22分 | 記事へ | ラーメン | Comment:2 Trackback-
Perfumeのフォーメーションのように・・・┐( ̄ヘ ̄)┌
2011/06/04(土) 06:28:46 | URL | tanichan #EBUSheBA[ 編集]
>tanichanさん...

なんでよ...何か問題ありますぅ?(笑)
2011/06/04(土) 12:43:04 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
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