2011年05月15日
天翔(冷やしハルサメ)@堺市中区
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【冷やしハルサメ(700円)】('11.5.9実食)
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この日は夏期限定のメニューがあるということで、フライングでいただき
ました。「冷やしハルサメ」...はい...中華麺ではございません...ハルサメ麺を
使ったスープ付き冷麺です。金属製の器が、雰囲気を出しているでしょう?
赤く染まったスープの上には、キュウリ、煮玉子、刻み葱、鶏肉、白髪葱、
糸唐辛子が綺麗に盛り付けられる...これは涼しげなビジュアルですね...

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鶏ガラベースのスープに辛味噌を合わせたピリ辛仕上げ...冷たいスープでも
ボケない程度の絶妙のタレ加減で、辛いながらもさっぱりとした口当たりが
いいですね...では...そろそろ主役の麺をいただきましょうか...

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白く半透明の中細麺は、まるでグミのような弾力ですね...この食感は中華麺
では得られないでしょう...ツルツルとなめらかで、噛めば押し返す程の弾力...
食物繊維を多く含み、スープの持ち上げも素晴らしい...ピリ辛スープとの
相性も抜群ですわ...温麺など、いろいろと試してみたそうですが、冷やしで
いただくのが一番、この麺の良さが際立つそうです。これは是非食べてみて
ほしいですね...5/18(水)から販売開始するそうです。

長らくこのお店に通っていて、一つの疑問が解明されました。あの可愛い
従業員の女の子ですが、ここの娘さんだったんですね...(今頃知りましたw)
いつかここで、オフ会も企画したいなぁ...でも、ちょっと交通の便が...
また考えてみましょう...

さて...臨時休業のお知らせなんですが、店主さんが軽い手術を受けるそうで、
6/6(月)~11(土)の6日間、臨時休業することが決まったそうです。
(大した病気ではないので、安心して下さいとのこと...)この間に訪問予定の
ある方は、ご注意下さいね...

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天翔
(住所)大阪府堺市中区深井中町1211-13
(TEL)072-320-4113
(時間)AM11:30 ~ PM2:00 PM5:30 ~ PM10:00
(休)火曜日 (P)あり


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2011年05月15日 22時52分 | 記事へ | ラーメン | Comment:0 Trackback-
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