2011年03月10日
茨木きんせい(煎り味噌らーめん)@茨木市
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【煎り味噌らーめん(780円)】('11.2.21実食)
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本当に久しぶりの訪問となりました。先日発売された「茨木きんせい」の
カップ麺(第2回最強の次世代ラーメン決定戦で優勝したそうです。)を
レポートしようにも、まずはホンモノを食べておかないと、話にならない
でしょう...では、いってみましょうか♪

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あれ...カップ麺では「ピリ辛焦がし風味噌」なんですが、ここでは「煎り味噌
らーめん」なんですね...ニンニクの匂いが食欲をかき立てます。白髪ネギの
上にはラー油がかかっており、これが案外ピリリとしますが、辛さはさほど
ではありません...僕としては栄町でいただいた「焼き味噌」を勝手に想像して
いたんですが、全く別モノでした。

豚骨、魚介ともに良く出ているけど、味噌はあまり主張しない...もっと
ジャンキーかと思いきや、意外に優等生なんですよね...煎りの香ばしさも
いい具合に出ており、底にたまった肉ミンチもスープにコクを与えている...
カドのない、まったりした味わいのスープです。ただ後半になると、
やや重めに感じるかも...

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自家製の中細の麺は、しっかりとコシがあり、スルスルと入っていきます。
なるほどね...これがカップになると、どうなるんだろ♪

開店当時と変わらず、キビキビとした従業員の接客は気持ちがいいですね...
箱店のいい部分と個人店の質の高さが、いいレベルで融合したような感じ...
きんせいグループの中でも、ここ「茨木きんせい」は独自の方向に向かってる
ような気がします。

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茨木きんせい
(住所)大阪府茨木市真砂1-12-5
(TEL)072-636-6100
(時間)AM11:30 ~ PM11:00
(休)無休 (P)3台


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2011年03月10日 21時42分 | 記事へ | ラーメン | Comment:7 Trackback-
チャリで行ける(だろう)距離なのに、行ってないです^^
上品な味噌ラーメンなんですね。これは食べてみたいです。
がんばって、チャリをこごうかなぁ・・・
2011/03/10(木) 22:09:14 | URL | ふーよ #-[ 編集]
>ふーよちゃん...

いえいえ...ジャンキーなんですよ...
ただ、想像してたよりは優等生だったってことです。
2011/03/10(木) 22:16:13 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
あのS的なメリハリがMなボクには堪りませぬ
2011/03/10(木) 22:42:11 | URL | yainam #CVppfrBU[ 編集]
開店スグに行ってから一年以上空いてます。

また訪問しないと・・・・
2011/03/11(金) 06:01:39 | URL | tanichan #-[ 編集]
>Yナムさん...
そのうち「Mナム」って呼ばれるようになったりして...(笑)

>tanichanさん...
あの頃とは、方向性が変わってますわ...
きんせいの中でも特異的なお店ではないかと...
2011/03/11(金) 09:31:11 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
次世代ラーメンの選考時期に食べたんですが
そのときとは麺もスープも変わってるっぽいですね・・・
その時のものは僕の好みじゃなかったんですが
近所なのでまた食べに行こうと思います。
2011/03/11(金) 14:45:39 | URL | スエミー #-[ 編集]
>スエミーさん...

あら...そうなんですか...
改良したのかもしれませんね...
2011/03/11(金) 16:29:52 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
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