2010年12月14日
ら~めん薩摩(薩摩ラーメン)@東住吉区
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10/7(木)の夜のレポート...二度目の訪問でございます。前回の時に
壁に貼ってあった「つけ麺」のPOPが、どうしても気になって...これは
ラヲタの性ですね...わかっちゃいるけど「つけ麺(780円)」を注文して
しまいました。綺麗に盛り付けられた具材の下には、やはりと言うか...
ラーメン用と思われる麺がちらっと見える...うむむ...

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この手のニンニクラーメン系でつけ麺にするんだったら、「秀楽@守口」の
ように、デフォのラーメンをギュッと濃縮した感じに仕上げると、それなりに
面白いものになると思うんですが...残念ながら、濃度はラーメンと変わらず
さらには魚介と酸味を合わせているんですが、豚骨のボディが弱いために、
これが見事に合わない...と言うか、この薩摩のスープには、魚介が合わない
ように感じます。ニンニクもちょっと入れてもらったんだけど、うむむ...

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この柔らかいバラチャーシューは絶品なんだけどなぁ...盛り付けも丁寧だし...
麺は明らかに、ラーメンと併用してる中細麺でしょう...

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僕はつけ麺には、太麺や平打ち麺が絶対...とは思ってないんですよ...今流行り
のハリ、コシ、ムチムチ麺でも度が過ぎると疲れるし...ちゃんと目的を持って
細麺を選んで、それが合っているのなら、それはそれでいいと思うんです。
ただ...細麺でも持ち上げないようなつけ汁の弱さなどを考えると、しっかりと
考えて麺を選択したとはとても思えない...ま...流行りに乗じてつけ麺を始めた
と言われても、仕方ないでしょうね...初めからわかってたことだけど、
やはりここでは、ラーメンにするべきでした。

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半チャー定食のチャーハンは、少しオイリーながらも味付けは僕好み...
ラーメンと合わせると、さらに旨し!次回はチャーシューめんだな♪

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ら~めん薩摩
(住所)大阪市東住吉区桑津1-13-22-105
(TEL)06-6713-3399
(時間)AM11:00 ~ 翌0:00  
(休)不定休 (P)なし


(※僕のHPの「ラーメン食べ歩きing」のコーナーの中に、
これまでのデーターを地域別に保管しています。興味のある方は
のぞきに来て下さいね...)

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/



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2010年12月14日 21時50分 | 記事へ | ラーメン | Comment:4 Trackback-
そう言えば こちらのラーメン まだ食べてませんわ (笑)
2010/12/15(水) 06:40:31 | URL | tanichan #EBUSheBA[ 編集]
>tanichanさん...

みたいですね...ここのラーメンは定番ですから...
何も言うことはないんですよ...ただつけ麺はねぇ...
完全に「なんちゃってつけ麺」でしたわ...
2010/12/15(水) 08:22:05 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
ここも一度行ってみましょう。
不定休っていうのが気になりますが。笑。
2010/12/15(水) 08:33:12 | URL | ディオ #mQop/nM.[ 編集]
>ディオさん...

どうなんでしょうねぇ...とりあえず「薩摩っこ」系列の中では
コスパが高いと思うので、是非行ってみてくださいな...
2010/12/15(水) 09:08:08 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
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