2010年11月07日
中華そば ◯丈(天理)@港区天保山
101106_1.jpg

11/1(月)のお昼のレポート...はい...連食で限定の「天理(700円)」を
いただきました。残念ながらこのメニューは、11/3(水)までの短期限定
だったために、すでに提供は終了しております。

デフォの高井田風中華そばや、店主の郷土である和歌山風中華そばである
「 ◯丈そば」など、思えば各地のソウルフードであるご当地ラーメンを、
物マネで終らせるのではなく、進化させて提供するという展開を続けてきた
んですね...

で、今回の「天理」というのは、関西人なら誰もが一度は食べた経験がある
であろう、奈良県天理市発祥とされるご当地ラーメンがベースとなります。
ビジュアルを見ても、天理ラーメンの特徴である白菜、ニラ、人参、豚肉が
たっぷり入り、上のみずみずしい葱の切り方が、麺哲イズムを感じさせる...

101106_2.jpg

鶏ガラをベースに、大蒜や豆板醤でややピリ辛に仕上げた醤油味のスープは
濃いめの味付けながらも、白菜から出る甘みや豚スライスの旨味で、あの
◯イカ系を思わせるような懐かしい味わいに...本当にグイグイと食い進める
不思議な魅力がありますねぇ...

101106_3.jpg

中細のストレート麺は、もちろん自家製のなめらかでコシのある麺なんですが
この麺と比較されても困りますよねぇ...(苦笑)本当に本場の一杯を、さらに
進化させた見事な一杯でした。

さて...11/28(日)に営業を終了し、ミナミに移転するんですが...その
移転先というのは、ちょっとマニアックな場所みたいですね...(笑)いろんな
ブログでも、もう発表されていると思うんですが...12月中旬にオープンする
予定だそうです。ホント、楽しみですなぁ♪


中華そば ◯丈
(住所)大阪市港区海岸通1-1-10なにわ喰いしんぼ横丁内
(TEL)06-6841-1252
(時間)AM11:00 ~ PM8:00 
(休)無休 (P)天保山マーケットプレース駐車場


(※僕のHPの「ラーメン食べ歩きing」のコーナーの中に、
これまでのデーターを地域別に保管しています。興味のある方は
のぞきに来て下さいね...)

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/



■気になるブログ仲間の新着記事(RSS)■

2010年11月07日 22時03分 | 記事へ | ラーメン | Comment:4 Trackback-
天○タ ラーメン 吹きっさらしの中で頂くと

ホンマ暖まります このブログみたいに・・・
2010/11/08(月) 22:20:06 | URL | tanichan #-[ 編集]
>tanichanさん...

はいはい...ど~せ、木枯らしが吹いてるって言いたいんでしょ?(笑)
2010/11/09(火) 08:48:30 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
昨夜は、最後の『中華そば ○丈』で「○丈そば」とリベンジの「広島」をいただいてきました。

そして、最後はコミュのメンバーさんたちとともに打ち上げ!
家に帰ったのは、日付が変わった本日!
数時間前でした…
皆さん、お疲れさまでした。

ところで、この記事にされている「天理」ですけど…
11月22日に食べました(ブログ記事のアップが滞っていて、今日アップしました)。

「中華そば」もそうですし、「○丈そば」もそうですけど…
この「天理」も、ハシダさんが言われる通り、「各地のソウルフードであるご当地ラーメンを、物マネで終らせるのではなく、進化させて提供するという展開を続けてきた。」

まさに、仰る通りで…
どれも、丈六流のアレンジで、ご当地ラーメンを昇華させた逸品だと思います。

新たな場所でのチャレンジ!
気苦労もあるかと思いますが、ガンバっていただきたいですね♪
2010/11/29(月) 07:10:35 | URL | ramen151e #FVUSQyu.[ 編集]
>ramen151eさん...

そっか...打ち上げしたんですね...僕も仕事がなければ
参加したかったなぁ...

新しい店舗も、みんなで盛り上げて行きたいですね♪
2010/11/29(月) 18:30:56 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
コメントを記入
お名前(必須)
(必須)
タイトル:
(必須)
URL:
パスワード:
    管理者にだけ表示を許可する
コメント

Copyright ©ハシダ・メン. All rights Reserved. Powered By