2010年07月13日
麺屋 彩々(醤油らーめん)@東住吉区
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5/18(火)のお昼のレポートです。開店前に到着するも、一巡目に
間に合わず、偶然にも「変な二人」に出会ってしまいました。(笑)

しかしまぁ、本当に忙しいお店になってしまいましたね...オープン当時のこと
を思い出すと、とても信じられませんよ...やっぱりお客さんはわかっているん
ですね...「本物の味」であれば、どんな場所でも関係ないんですよ...

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この日は「醤油らーめん(700円)」をいただく...実はですね...数ある彩々の
メニューの中でも、唯一「醤油らーめん」だけが自分に合わなかったので、
ずっと敬遠してたんです。でも最近、みんなのレポートを見てみると、結構
評判がいいので、これは確かめないと...と思っていました。

いかにも醤油ラーメン的なビジュアルなんですが、スープ上に浮かんだ香味油
がエエ感じ...以前の醤油と比べると、トッピングにも変化が見られます。
(実は私...醤油+ワカメの組合せが、あまり好きじゃなかった...)
揚げた鶏皮を使うあたりは、斉藤さんらしい演出ですね...

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鶏ガラベースの醤油味なんですが、何よりタレが変わりましたね...天然醸造の
醤油をベースに使い、別に香り付けの醤油も用意するなど、店主が研究に
研究を重ねてブレンドした特製ダレです。以前のスープと比べると、カドも
とれて、かなり深みが増した感じがします。これは旨いわ...仕上げにふった
胡椒もいいアクセントになってますよ...

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これに合わせる中太のストレート麺もいいですね...本当になめらかだし、
風味もいい...これならば、レベルの高い他のメニューにも、全然負けてないと
思います。でも...やっぱり白湯麺は、レギュラー復活してほしいけど...

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麺屋 彩々
(住所)大阪市東住吉区駒川5-7-3
(TEL)06-6609-3939
(時間)AM11:30 ~ PM2:30(売り切れ次第終了) 
(休)日曜日 (P)なし


(※僕のHPの「ラーメン食べ歩きing」のコーナーの中に、
これまでのデーターを地域別に保管しています。興味のある方は
のぞきに来て下さいね...)

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/




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2010年07月13日 21時18分 | 記事へ | ラーメン | Comment:9 Trackback-
約2ヵ月も前の事を細かに覚えてるのが、凄いですね(笑)
2010/07/13(火) 23:12:04 | URL | ゆかり #-[ 編集]
してるやないの(--)。。。ちょっとおもろいやん、、、不覚にも笑ってもたv-16
2010/07/13(火) 23:26:13 | URL | あみ #-[ 編集]
まだUPしてなかったんですね・・
醤油もうまかったです。
2010/07/14(水) 07:18:14 | URL | 変な一人 #-[ 編集]
分かり易い イラストですねぇ~ (^_^)
2010/07/14(水) 07:26:27 | URL | tanichan #EBUSheBA[ 編集]
>ゆかりん...
いえいえ...前にも書きましたが、帰ったらすぐに手帳に書き込んで
いるんですよ...じゃないと、すぐに忘れてしまいますわ...(笑)

>あみすけ...
ふふふ...なんか可愛いやろ?(笑)

>変な一人...
さ...さては、ポッポゥですか?(笑)

>tanichanさん...
そんなこと言ったら、怒られてしまいますよ...
2010/07/14(水) 08:42:04 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
長いこといってないですわ。
やはり南のほうは出現頻度が減ります。汗。
2010/07/14(水) 09:15:20 | URL | ディオ #mQop/nM.[ 編集]
>ディオさん...

南の方は、いいお店が少ないですからね...
ラーメン屋さんは特に...
2010/07/14(水) 10:35:58 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
あの絵は 
豚骨+鶏ガラですね 
旨そうだ
2010/07/14(水) 12:51:49 | URL | かなラー #-[ 編集]
>かなラーさん...

えっ?この豚骨と鶏ガラが、美味しそうなん?(笑)
2010/07/14(水) 21:24:31 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
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