麺屋 彩々(醤油らーめん)@東住吉区

ハシダ・メン

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5/18(火)のお昼のレポートです。開店前に到着するも、一巡目に
間に合わず、偶然にも「変な二人」に出会ってしまいました。(笑)

しかしまぁ、本当に忙しいお店になってしまいましたね...オープン当時のこと
を思い出すと、とても信じられませんよ...やっぱりお客さんはわかっているん
ですね...「本物の味」であれば、どんな場所でも関係ないんですよ...

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この日は「醤油らーめん(700円)」をいただく...実はですね...数ある彩々の
メニューの中でも、唯一「醤油らーめん」だけが自分に合わなかったので、
ずっと敬遠してたんです。でも最近、みんなのレポートを見てみると、結構
評判がいいので、これは確かめないと...と思っていました。

いかにも醤油ラーメン的なビジュアルなんですが、スープ上に浮かんだ香味油
がエエ感じ...以前の醤油と比べると、トッピングにも変化が見られます。
(実は私...醤油+ワカメの組合せが、あまり好きじゃなかった...)
揚げた鶏皮を使うあたりは、斉藤さんらしい演出ですね...

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鶏ガラベースの醤油味なんですが、何よりタレが変わりましたね...天然醸造の
醤油をベースに使い、別に香り付けの醤油も用意するなど、店主が研究に
研究を重ねてブレンドした特製ダレです。以前のスープと比べると、カドも
とれて、かなり深みが増した感じがします。これは旨いわ...仕上げにふった
胡椒もいいアクセントになってますよ...

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これに合わせる中太のストレート麺もいいですね...本当になめらかだし、
風味もいい...これならば、レベルの高い他のメニューにも、全然負けてないと
思います。でも...やっぱり白湯麺は、レギュラー復活してほしいけど...

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麺屋 彩々
(住所)大阪市東住吉区駒川5-7-3
(TEL)06-6609-3939
(時間)AM11:30 ~ PM2:30(売り切れ次第終了) 
(休)日曜日 (P)なし


(※僕のHPの「ラーメン食べ歩きing」のコーナーの中に、
これまでのデーターを地域別に保管しています。興味のある方は
のぞきに来て下さいね...)

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/




Posted byハシダ・メン

Comments 9

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ゆかり  

約2ヵ月も前の事を細かに覚えてるのが、凄いですね(笑)

2010/07/13 (Tue) 23:12 | EDIT | REPLY |   
あみ  
ええ根性

してるやないの(--)。。。ちょっとおもろいやん、、、不覚にも笑ってもたv-16

2010/07/13 (Tue) 23:26 | EDIT | REPLY |   
変な一人  

まだUPしてなかったんですね・・
醤油もうまかったです。

2010/07/14 (Wed) 07:18 | EDIT | REPLY |   
tanichan  

分かり易い イラストですねぇ~ (^_^)

2010/07/14 (Wed) 07:26 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>ゆかりん...
いえいえ...前にも書きましたが、帰ったらすぐに手帳に書き込んで
いるんですよ...じゃないと、すぐに忘れてしまいますわ...(笑)

>あみすけ...
ふふふ...なんか可愛いやろ?(笑)

>変な一人...
さ...さては、ポッポゥですか?(笑)

>tanichanさん...
そんなこと言ったら、怒られてしまいますよ...

2010/07/14 (Wed) 08:42 | EDIT | REPLY |   
ディオ  

長いこといってないですわ。
やはり南のほうは出現頻度が減ります。汗。

2010/07/14 (Wed) 09:15 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>ディオさん...

南の方は、いいお店が少ないですからね...
ラーメン屋さんは特に...

2010/07/14 (Wed) 10:35 | EDIT | REPLY |   
かなラー  

あの絵は 
豚骨+鶏ガラですね 
旨そうだ

2010/07/14 (Wed) 12:51 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>かなラーさん...

えっ?この豚骨と鶏ガラが、美味しそうなん?(笑)

2010/07/14 (Wed) 21:24 | EDIT | REPLY |   

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