2010年03月12日
ラーメン 虎と龍 杭全店(久留米の龍)@東住吉区
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2/1(月)の夜のレポートです。前回はあっさりの博多天神屋台系...
「博多の虎」を注文したんですが、今回は久留米ラーメンセンター系の
「久留米の龍とんこつラーメン(580円)」をチョイス...こちらはコッテリ系
ということなんですが、なるほど...見ただけでも前回より濃厚なのが
わかりますね...スープ表面の泡立ちが、なかなかエエ感じです。

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前回の「虎」は、少し物足りなさを感じたのですが、今回は豚骨出汁が
しっかりと出ていますね...獣臭さも抑えめで、誰でも抵抗なくいただけると
思います。ドロっとした粘度はないものの、これぐらいの濃度が安定して
提供できるのであれば、結構いいと思いますよ...

中央にはオリジナルの特製練り唐辛子「赤玉」が乗っているんですが、
これはいいですね...まったりとしたスープで、タレが立った感じではない分
ボケた感じになりやすいのですが、このピリ辛感がいいアクセントになって
いると思います。やっぱり僕は「龍」の方が好みですね...

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前回の失敗ををふまえ、麺の茹で加減は「普通」で注文したんですが...
当然、麺は柔らかめになるものの、前回のような粉感やぬちゃっとした
感じは皆無...やはり僕は、普通で正解でした。

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あ...そうそう...前回、衝撃を受けた「スライス煮玉子」なんですが、今回は
半分に変更されていました。みんなの声を聞いてくれたんでしょうか...

フレンドリーな接客ながらも、少し「なーなー」気味なのが気になりますね...
ま...オープンして間もないのですが、気合いを入れてもらわないと
この地域で生き残るのは難しいですよ...ホント頑張って下さい!


ラーメン 虎と龍 杭全店
(住所)大阪市東住吉区杭全2-2-8
(TEL)06-6714-8837
(時間)AM11:00 ~ PM1:30 PM3:00 ~ 未定 
(休)不定休 (P)なし


(※僕のHPの「ラーメン食べ歩きing」のコーナーの中に、
これまでのデーターを地域別に保管しています。興味のある方は
のぞきに来て下さいね...)

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/



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2010年03月12日 22時20分 | 記事へ | ラーメン | Comment:11 Trackback-
今回はお好みだったようで!?...良かったですね♪
2010/03/12(金) 23:28:18 | URL | ゆかり #-[ 編集]
この頃このお名前よく聞きますが
ら兄が及第点なら、一度訪問必要ですね~~
2010/03/12(金) 23:49:45 | URL | おぎん #-[ 編集]
今年もドラの方が上やねー、憎っくきジャイを倒しませう。

あー、食べたくなってきましたー。
2010/03/13(土) 09:20:24 | URL | めんじい #-[ 編集]
煮卵 改善されて良かったですね。

スライスを崩さずに盛りつけるのも大変だったでしょう。(笑)
2010/03/13(土) 09:44:16 | URL | tanichan #LkZag.iM[ 編集]
>ゆかりん...
地元のお店なんでね...なんとか頑張ってほしいですわ...

>おぎんさん...
ま...飛び抜けてってこともありませんが、そこそこのレベルは
あると思いますよ...あと、炒飯も美味しいそうです。

>めんじいさん...
めんじいは「龍」のファンやもんね...(笑)
しかし...今年の「虎」は、どうなるんやろか...

>tanichanさん...
ホンマに煮玉子半分にしてくれたんやろか...輪切りの話は
今でもよく聞くし...僕のはたまたまやったんかも...
2010/03/13(土) 13:07:34 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
見た目めっちゃおいしそーですが。。。
個人的に、、、玉子は輪切りでもいいです。。。
2010/03/13(土) 22:25:32 | URL | あみ #-[ 編集]
>あみすけ...

いや...煮玉子の輪切り云々はいいんよ...
ただ、輪切り1枚っていうのは、寂しすぎるやんか...(苦笑)
2010/03/14(日) 10:00:19 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
虎より龍より

兎です(^^)v

西宮は猫やったりして
2010/03/14(日) 10:46:01 | URL | ピッポ #-[ 編集]
>ポッピくん...

西宮のお店は、行ったことがないですわ...
確かここ...姫路の方に本店があったのでは...
2010/03/14(日) 11:02:17 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
あぁ。
残業中に、この豚骨は目の毒です。
2010/03/15(月) 19:40:20 | URL | ディオ #mQop/nM.[ 編集]
>ディオさん...

仕事が終わったら、このスープの中に飛び込んで下さいな♪
2010/03/15(月) 20:01:42 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
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