2010年03月04日
ラーメン 虎と龍 杭全店(博多の虎)@東住吉区
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1/25(月)のお昼のレポートです。最近、コレクターをやめてしまった
ので、久しぶりの新店訪問なんですが...地元、東住吉区となると、行かない
ワケにはいかないでしょう...1/22にオープンしたお店なんですが、以前は
ガッツリ食べれる中華屋さん(長城)があった場所です。

「虎と龍」と言えば、堺のお店には何度か行かせてもらったのですが...箱店の
わりには、結構しっかりした仕事をする、好印象なお店だったんです。
他にも加古川や東加古川、東野田など、お店の大小は問わず、チェーン展開を
されているみたいですね...

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店内は新規開店したばかりとあって、カウンターを中心とした、明るく清潔感
溢れる内装ですね...卓上には、辛子高菜と紅生姜が用意されています。

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デフォは大きく2種類に分かれており...博多天神屋台系の「虎」と、久留米
ラーメンセンター系の「龍」があるそうで、堺のお店とはちょっと違う
展開ですね...この日の僕は、あっさり系の「博多の虎 とんこつラーメン
(580円)」をいただきました。麺のかたさも「やわメン・普通メン・
バリカタ・ハリガネ・粉おとし」が選べて、僕は「ハリガネ」で注文...

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やや油分多めのサラサラ豚骨...なるほど「あっさり」とはしていますが
豚骨の出汁が弱過ぎて、やはり「龍」の方にすればよかったと後悔...
トッピングの薄切りチャーシューはいいとして、スライスした煮玉子は
ちょっとお粗末な感じがしますね...箸でつまめば、黄身が崩れてスープに
広がる始末...(苦笑)

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一番の問題は、低加水の極細ストレート麺ですね...僕は日頃、どこでも
茹で加減を「普通(お店に任せている)」でお願いしているんですが、
この日は調子に乗って「ハリガネ」で注文したんですよ...いやぁ...
これは失敗でした。麺の上の打ち粉が取れてない加減か、茹で不足の問題か
口の中でヌチャッと溶けてしまって、これはちょっと苦手です。
次回は普通で頼んでみることにします。

やっぱりここは、こってり系の「龍」を食べてみないと、何とも言えない
でしょう...近いうちに、再訪してみます。


ラーメン 虎と龍 杭全店
(住所)大阪市東住吉区杭全2-2-8
(TEL)06-6714-8837
(時間)AM11:00 ~ PM1:30 PM3:00 ~ 未定 
(休)不定休 (P)なし


(※僕のHPの「ラーメン食べ歩きing」のコーナーの中に、
これまでのデーターを地域別に保管しています。興味のある方は
のぞきに来て下さいね...)

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/



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2010年03月04日 22時04分 | 記事へ | ラーメン | Comment:6 Trackback-
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2010/03/04(木) 22:10:44 | | #[ 編集]
固めの麺が好きな私ですが、さすがにハリガネは好みません。
あっさり系なら、私好みですね。行ってみようと思います。神戸の方で(笑)
2010/03/04(木) 22:59:27 | URL | ゆかり #-[ 編集]
>麺の上の打ち粉が取れてない加減か、茹で不足の問題か


よくご存知で(笑)
2010/03/05(金) 01:07:40 | URL | 浪花のジェイ #-[ 編集]
近所に、いろいろラーメン屋さんがあって良いですね。
ここも良く見かけますが、まだ入ったことは無いです。
2010/03/05(金) 08:39:25 | URL | ディオ #mQop/nM.[ 編集]
全メニュー制覇をお願いします。 (笑)
2010/03/05(金) 09:05:26 | URL | tanichan #LkZag.iM[ 編集]
>名無しのめんじいさん...
アイアイサーでしw

>ゆかりん...
ここの場合はやはり、普通で頼んだ方がいいと思うよ...(マジ)

>ジェイさん...
ふふふ...先日、ウチにカットに来た、元製麺屋さんの営業の人に
聞いたんよ...名前は誰やったかなぁ...「浪花のシェー」やったかな...(爆)
テレビの取材、うまいこといったんかいな...

>ディオさん...
あっちこっちにあるみたいですな...まぁ、チェーン店では
マシな方だと思いますよ...ただし久留米系の方を注文すればの話ね...

>tanichanさん...
ええ...「龍」もすでに食べてますよ...ただ記事がたまってるだけですわ...
もう1ヶ月半ぐらいたまってるもんなぁ...
2010/03/05(金) 09:42:54 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
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