６／１（月）のお昼のレポートです。前回訪問した時に予告していた
「冷やしなすの担々麺（880円）」をいただきました。なるほど...
冷やしできましたか...想像してた担々麺的なビジュアルではなくて、見た目は
グッと大人しめ...茄子が涼しげでいいですね...



さらにはメンマが脇を固め、メインの地鶏のミンチが麺の上、中央に
盛られている...このミンチは自家製の豆板醤を合わせており、辛みは大した
ことはないものの、旨味が凝縮されてますよ...ネギと一味がアクセントで
ふりかけられています。これならば、辛いのが苦手な人でも十分に
食べれると思います。



さて...一番驚いたのは棣鄂さんの麺...薄いビラビラの麺で、タレをしっかりと
絡み付けて持ち上げる...僕は麺を噛み切る際、前歯と舌で押し切るように
するんだけど...これはちょっとやそっとでは切れない...

これ...どこかで食べたことのある食感...何年か前に「しゃかりき」の限定で、
似たような食感の麺をいただいたような...それはもうすごい弾力です。
好みは分かれるかもしれませんが、是非とも試してほしいですね...


鶴麺（つるめん）
（住所）大阪市鶴見区鶴見5-1-9
（時間）AM11:30 ～ PM2:30　PM6:00 ～ 翌5:00（土曜日は夜のみ）
（休）日曜日　（Ｐ）なし


（※僕のＨＰの「ラーメン食べ歩きing」のコーナーの中に、
これまでのデーターを地域別に保管しています。興味のある方は
のぞきに来て下さいね...）

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/