１１／１３（月）のお昼のレポートです。この日はまず
「中華そば（630円）」をいただきました。




いやぁ...中華そばと言うには、攻撃的過ぎますね...（笑）
鹿児島地鶏の旨味が凝縮したスープに、濃厚な醤油ダレが合わさる...

一口スープを飲んだ時は、「ケモノっ！」って感じがするんだけど、
それも最初だけで箸が止まらなくなる...たっぷりの刻み葱が嬉しい
ですね...ロースのチャーシューもスープとよく合っています。




ラーメンを半分ぐらい食べたところで、まりおさん特製の柚子胡椒を
投入...この鮮やかな赤...これがまた、スープとよく合うんですよ...
ピリッと全体が引き締まって、柚子の香りが獣系の臭みも消してしまう...
これはマジに旨いですわ..




連食で「鴨煮込みネギ塩つけ麺（1,260円）」をいただく...
以前いただいたのと違い「塩つけ麺」となります。こちらは酸味のない
つけ汁で、鴨の旨味が凄いですねぇ...個人的には酸味がある方が
好きだけど、これもまたアリだなって思いましたね...

前回、凄まじい鴨ミンチそぼろに驚いてしまったのですが、今回は
それを圧縮して、まるでチャーシューのように食べやすく改良している...

こういったアイデアや食材に対する飽くなき探究心には頭が下がり
ますよ...今回は下仁田葱を特別にたっぷり入れてもらいました。
生でいただくと、みずみずしくて爽やかな辛味 があるんですが、
これがまた獣系の臭みも消して、食感もいい...




麺は黒小麦と全粒粉小麦を使った平打ち麺で、見た目にはお蕎麦みたい
ですね...今回は「ひやあつ」でいただいたんですが、大きめな器に麺を
泳がせて、さらには上に氷を浮かべている...

ビシッと締まった麺を、つけ汁に付けるんだけど...
なんと驚くことなかれ...「全然、つけ汁が冷めません...」
それぐらい超熱々で食べれるように工夫しているんですよね...




このつけ麺の楽しみは、これだけで終わらない...残ったつけ汁を容器に
入れてもらい、家で雑炊を楽しむ...こりゃあ、たまらんわ...（笑）

友達のSUNNY氏と、バギー＆カブで行ってきましたよ...阪奈の峠越えは
寒かったです。このようにみんな遠路はるばるこのお店に集まってくる...
それだけの魅力があるんですよね...




この日、友達は「白味噌味噌ラーメン（1,050円）」をオーダー...
彼は味噌好きなんですが、目の前に来た一杯にビックリ！ものすごい
ボリュームですね...スープを一口いただいたんですが、「ノーマル」で
オーダーしたスープながら「濃い」の一言...でも旨い...（笑）

こりゃあ味噌好きにはたまらんでしょう...途中から「まりおマジック」
で、ブツ切りのフライドポテトとバターを投入！す...すげえ！さらに
ヘビーに変身です。（笑）




あと、二人で「鶏からあげ（399円）」を分けたんだけど...やはり
ここに来るとお約束みたいなモンですからね...でも、いつも思うけど、
これで399円というのは、シンジラレナ〜〜イ！（爆）




この日はまりおさんに「マンゴラッシー」なるものを出していただき
ました。ピッチャーサイズでドド〜ン！（笑）これがねぇ...
泡がフワフワして甘い...んで旨いっ！旨過ぎる！

本当にここに来ると、幸せな気分になりますねぇ...本当は夜の部に
行きたいんだけどなぁ...




店の外で店主の福永さんと談笑...店も店主も奈良の...いや、
関西の宝ですよ...（笑）ん？ふざけたジャンパー着るなって？そこ...
変なとこ、つっこまないように...（爆）


まりお流ラーメン
（住所）奈良県奈良市尼辻町433-3畑山ビル１Ｆ
（TEL）0742-35-1102
（時間）AM11:30 〜 PM3:00　PM6:00 〜 翌3:00　
　　　 （土、日、祝日　AM11:30 〜 翌3:00）
　　　　創作ラーメン　PM8:00 〜 翌3:00
（休）火曜日の昼　（Ｐ）あり
（ＨＰ）http://www.marioramen.com/


（※僕のＨＰの「ラーメン食べ歩きing」のコーナーの中に、これまでの
データーを地域別に保管しています。興味のある方は のぞきに来て
下さいね...）

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/