2017年06月18日
本格上海料理 味亭(担々麺)@堺市
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梅雨の期間中だというのに、びっくりする程いい天気が続きますね…
となると食べ歩きに出かけたくなります。最近は大阪南部に行く機会
が多いのですが...この日は堺市の山之口商店街界隈をウロウロ…友達
のブログで目にしたことのある「味亭」さんにお邪魔することに...
お昼時の混雑との入れ替わりの様な感じで、すんなりと店内に入る事
ができました。

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さぁて...ラーメン専門店ではない中華屋さんで、麺類が食べたかった
んですよね…おすすめの麺類にプラスしてセット物も豊富だし、その
他のサービスランチや定食類も充実しています。

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嵐の過ぎ去った後の店内w...とにかく一気にお客さんが帰ってしまい
ましたからね…会社勤めのお客さんが多いお店ならではの景色なんで
しょう…赤を基調にした様な大衆中華のイメージはなく、落ち着いた
テーブル席のみで構成されており、テーブルクロスもかかっている…
奥様一人でホールを仕切っているみたいですね…接客はしっかりと
していますよ…

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【担々麺(700円)
+A〈半チャーハン+鶏の唐揚げ〉(300円)】(’16.10.18実食)
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他のテーブルを覗いても、結構注文率の高そうな「担々麺」を辛めで
お願いしました。豊富なセットメニューからは「A」の「半チャーハ
ン、鶏の唐揚げ」を注文することに…プラス300円の価格からすると
お得ではないでしょうか…

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ベースは鶏になるのかな…さっぱりとした胡麻のペーストに、自家製
辣油、紫山椒と麻辣は活かしているみたい…辛さに関しては辣油で
調整しているみたいなので、「辛め」を注文したことにより、バラン
スが狂ってしまったかな...辣味が強く感じたのと、強い酸味が気にな
りますね…僕の頭の中のイメージにある担々麺とは、方向性が少し
違った印象でした。

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中細の手揉み風の麺を合わせているんですが、残念ながらスープとの
相性はイマイチで、弾く様な印象は否めない…あと、もう少し辛くし
てもらえたら、嬉しいんですけどね…

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Aセットの「半チャーハンと鶏の唐揚げ」ですわ...半チャーという事
で、お茶碗一杯分ぐらいでしょうかね…横には唐揚げを2コ添えてい
る。生姜と醤油の下味を利かせたサクッしとした鶏モモの唐揚げで、
噛めば柔らかくジューシーですね…これは美味しい♪

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セットのチャーハンと侮るなかれ…しっかりとした火力の元により
薄っすらと油を纏った米粒の色艶の見事なこと…味付けも実にシンプ
ルで好印象ですわ…このフワパラのチャーハンは、レベルが高いです
よ…残念ながら、担々麺は僕の好みではなかったけど、それ以外は
かなり良い感じですね...是非とも他のメニューを頂いてみたいです。


本格上海料理 味亭
(住所)大阪府堺市堺区大町東2-1-14
(TEL)072-225-5335
(時間)AM11:30 ~ PM2:00 PM5:00 ~ PM10:00(L.O. PM9:00) 
(休)月曜の夜 (P)あり


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2017年06月18日 22時54分 | 記事へ | ラーメン | Comment:0 Trackback:0
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