ハシダ・メン プチ日記

らーめん大斗(伊賀牛 牛骨白湯らーめん)@東住吉区
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らーめん大斗(伊賀牛 牛骨白湯らーめん)@東住吉区

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真面目なラーメン「大斗」さん...店長の「さげちゃん」は商売人としてはおとなしくて、不器用な感じはするけど...ラーメン作りに関しては、かなり真っ直ぐな職人なんですよね...そんなさげちゃんが、その時の旬の野菜や閃きで創る「きまぐれらーめん」...ちょっと前まで「牛骨煮干しらーめん」っていうのをやってたのですが、週末限定だったのと提供数が少なかったので、半ば諦めてたんです。しかし友達が食べていた牛骨白湯の写真...