2009年02月27日
竹麺亭(鴨塩トマトラーメン)@大阪狭山市
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2/23(月)のお昼のレポートです。初訪問ということで、本来ならば
デフォをいただくべきなんでしょうが...超らーめんナビの限定の期限もあって
先に限定の「鴨塩トマトラーメン(900円)」をいただきました。
(後日、必ずデフォを食べに行きます。)

さて...注目の一杯...いかにもトマトらしい色をしたスープ...イタリアンな
雰囲気たっぷりなんですが、まず最初に和ダシの香りが鼻をくすぐる...
あくまでも基本は「和風」ってことですね...メニュー表を見ると、
「鶏塩トマトつけ麺」というのがあるので、ベースとしては既に完成されて
いるのかもしれません...

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鶏と和風の清湯スープに、トマトスープを合わせているんですが、今回は
これにゴボウのエキスと、旨味の強い鴨肉が加わります。「宝天麺」的な
トマトラーメンを予想してたんですが、また方向性が違いますね...
酸味や辛みの効かせ方、全体的なバランスは見事ですよ...

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コシが強くクセもなくスルッと入ってく麺も、このスープには合っているん
じゃないでしょうか...トッピングには鴨肉、ゴボウ、菜の花...さらには濃厚な
味わいの乾燥プチトマト、自家製のラビオリはチーズの風味がして...なかなか
独創的な一杯に仕上げています。さすがは元イタリアンって感じでしょうか...

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ようやく訪問することができました。前からずっと気になってはいたんですが
距離的にちょっと...(苦笑)ナント、純情屋より遠くだったんですね...
オープンしてもうすぐ2周年だそうですが、すっきりとした内外装は好感が
持てます。掃除も行き届いてますよ...

店主の竹本さん...若くてイケメンじゃないですか...
「遠い中、限定を食べに来ていただいて、ありがとうございます。」と、
とても腰が低い...イタリアンから転身し、「龍旗信」で修行されたそうですが
今回の限定をいただいて、十分にレベルの高さを確認することができました。
これは是非とも、他のメニューを食べてみたいですね...

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さて、恒例のレンゲチェックですが、これは個性的!まるでオタマジャクシの
ような陶器製の大ぶりなレンゲ...厚みは薄くて容量もたっぷり...
しかし小回りが利くので、なかなか優秀なレンゲですよ...

余談ですが、隣の「ジャンク堂」も気に入ってしまった...(爆)
これならば、距離も気にならないなぁ...定期的に通わせてもらいますっ♪

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竹麺亭
(住所)大阪府大阪狭山市東茱萸木4-2115-1
(TEL)072-367-4900
(時間)AM11:30 ~ PM2:00 PM6:00 ~ AM0:00 
(休)火曜日 (P)なし


(※僕のHPの「ラーメン食べ歩きing」のコーナーの中に、
これまでのデーターを地域別に保管しています。興味のある方は
のぞきに来て下さいね...)

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/



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2009年02月27日 22時16分 | 記事へ | ラーメン | Comment:9 Trackback-
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