７／７（月）のお昼のレポートです。前回訪問した際に気になっていた
「ピリ辛つけ麺（熱）大盛（950円）」をいただく...
ノーマルは800円だが、150円ＵＰで麺大盛を注文しました。「熱」と「冷」
が選べて、「熱」は「アツアツ」。「冷」は「ヒヤヒヤ」らしい...
（つけ汁と麺を同じ温度にしてるということ）
気分的に熱いモノが欲しかったので「熱」を選んだのだが、ちょっと失敗
だったかな...麺には油を絡めておらず、時間が経って冷めてくるにしたがって
麺がくっついてしまうような状態でした。（苦笑）
麺の上には白黒のゴマ、たっぷりのキュウリにレタス、カニカマ、
チャーシューが細切りで盛られている...
麺は担々麺でも使われている平打ち麺...冷水でしめてないので、コシそのもの
は強くなく、つけ汁に絡めた際の食感は、まるで太めの素麺を食べて
いるよう...
つけ汁は醤油をベースとした中華ダレで、ラー油で辛味武装している...
辛みそのものもたいしたことはなく、もう少し深みが欲しいかな...
たっぷり刻んだネギが麺に絡んできます。
大盛の麺はけっこうなボリュームで、最後の方になると、つけ汁が足りなく
なってしまいました。やはり「普通」が一番かと...あと、盛りつけた
トッピングを見ても、やはり「冷」の方が合うと思います。
このつけ麺には鶏白湯のスープが付いているんですが、この旨味の濃さと
きたら...汁物を付ける配慮が嬉しいじゃないですか...
この日はヨメさんを連れての訪問...ラーメンがあまり得意でないヨメさんが、
唯一好きなのが担々麺...ならば最高の担々麺を食わせてやろうと、連れて来た
ワケです。ここの「黒ごま担々麺」の旨さは半端じゃないですからね...
と、自信たっぷりだったんですが、たっぷり過ぎるゴマのペーストに、
あえなくギブアップ...「ウソぅ！こんなに旨いのに！」...
やはりラーメン初心者には、濃厚な担々麺はキツいみたいです...（苦笑）
しかしここのオバチャンは、相変わらず元気ですね...ハイトーンなカタコトの
日本語は、今でも健在です。ラーメンのことでも何でも気軽に教えてくれる
のが嬉しいですね...
本当はこの日、トウモロコシ麺が食べたかったんだけどなぁ...仕入れが
上がって採算が合わなくなったので、やめたそうです。ウムム...残念...
吉臨屋
（住所）大阪府東大阪市足代1-11-6
（TEL）06-6727-6538
（時間）AM11:30 〜 PM11:00 （休）不定休 （Ｐ）なし
（※僕のＨＰの「ラーメン食べ歩きing」のコーナーの中に、
これまでのデーターを地域別に保管しています。興味のある方は
のぞきに来て下さいね...）
http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/
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2008年07月19日 21時53分 |
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ラーメン |
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