2008年07月11日
麺匠 四神伝(和え麺)@守口市
6/30(月)のお昼のレポートです。待ちに待った「和え麺(650円)」が
今年もスタートしました。(期間限定ですが)

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コレ...暑い季節にピッタリですね...「豚骨しお」の中太ストレート麺を
冷水でしめると、まるでパスタのような弾力のある麺に...オリーブオイルを
絡めているので、まさに冷製パスタですよ...

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店主好みのやや塩が立ち気味のタレには、柚子の酸味と香りが加わる...
これはウマイ!ツルツルの麺の上には、シャキシャキの水菜と短冊切りの
チャーシューがトッピングされる...

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カップの「塩やきそば」系が好きな人は要注意です!それこそ止まらなく
なりますよ...(笑)

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今回は周りの声が多かった、スープを付けての提供です。是非っ♪

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新しく一品メニューとして加わる、角煮風やわらかチャーシュー(名前は
わかりません)をいただきました。箸で簡単に切れてしまう程のやわらかさ...
味もしっかりと染みていて、こんなのをいただいたら...
あれしかないでしょう...

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「片野桜」をミニグラスで♪(この日は運転手付きですから...)
チャーシューを肴に冷酒をクイッ!あぁ〜〜、こりゃたまらん!!


麺匠 四神伝
(住所)大阪府守口市藤田町3-20-12
(TEL)06-6904-0888
(時間)AM11:00 〜 PM2:00 PM6:00 〜 AM0:00
(休)水曜日 (P)なし
(HP)http://id7.fm-p.jp/30/shishinden/


(※僕のHPの「ラーメン食べ歩きing」のコーナーの中に、
これまでのデーターを地域別に保管しています。興味のある方は
のぞきに来て下さいね...)

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/



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2008年07月11日 22時00分 | 記事へ | ラーメン | Comment:11 Trackback:0
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