６／１０（火）のお昼のレポートです。初訪問ということで、デフォの
「中華そば（600円）」をいただく...と言っても、スープは一種類しか
ないんですが...（笑）
白っぽい器に褐色のスープ...トッピングはバラチャーシューが３枚に、ネギ、
もやしと実にシンプル...壁のポスターによると、無添加、自家製麺らしい...
スープを一口飲んでみる...
これは攻撃的なスープですね...粘度はそこそこながら、動物系が強く、
醤油ダレも結構輪郭をハッキリさせたもの...豚骨、背脂、豚足、豚耳、鶏ガラ
野菜をじっくり煮込んで寝かせているそうだが、少し荒削りな感じがして、
中毒性のある濃厚豚骨醤油です。口の周りがテカテカするほど、コラーゲンは
たっぷりですね...
黄色みのある中細ストレートの麺は、玉子をたっぷり使った自家製麺で、
コシも絡みも申し分なし...ややクセのある一杯だけど、食べてみる価値は
ありますよ...
「きんせい」の中村氏に薦められて行ってきました。ＪＲ高槻駅前グリーン
プラザ3号館の地下「味の散歩街さんぷら」の中にある...この食堂街...
もンのすごい雰囲気があるんですけど...（苦笑）
その中でごく普通に営業していたのが、この「八戒」...本当に飾り気もなく、
店舗は内外装ともにシンプルそのもの...まだ知られていないせいか、お昼だと
いうのに、ガラガラです。店内に入ると、人の良さそうなご主人が、笑顔で
迎えてくれます。少し話をさせていただいたのですが、ラーメン屋は友達に
誘われて始めたらしい...この「八戒」、広島に本店があるみたいですね...
店内は掃除も行き届いていて、箸は洗い箸スタイル（割り箸も用意していま
す。）です。なかなか味のある一杯を提供してくれるだけに、是非行って
みて下さいな...
中華そば 八戒
（住所）大阪府高槻市紺屋町3-1-B120 グリーンプラザ3号館地下１階
（TEL）072-682-7060
（時間）AM11:00 〜 PM7:30
（休）木曜日 （Ｐ）なし
（ＨＰ）http://hakkai-h.com/
（※僕のＨＰの「ラーメン食べ歩きing」のコーナーの中に、
これまでのデーターを地域別に保管しています。興味のある方は
のぞきに来て下さいね...）
http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/
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2008年06月22日 22時48分 |
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