６／９（月）のお昼のレポートです。初訪問ということで、まずデフォの
「博多天神とんこつら〜麺（580円 ）」をオーダーする。注文の際、麺の
堅さを選べるのだが、僕は「かため」で注文...店内を眺めていると、スグに
ラーメンが届けられる...「早っ！」（驚）
どうですか...このスープの泡立ち具合...スープを一口飲んでみると、しっかり
乳化した豚骨の旨味が口の中に広がる...多分、この日僕が一番客だったと
思うんだけど、この時間でこの濃度であれば、なかなか優秀ですよね...
いかにも博多豚骨らしい極細ストレート麺を啜ると、一瞬鼻にツンと来る
アルカリ臭の後、しっかりと濃厚スープが絡んでくる...タレの加減もちょうど
いいですね...コリコリのキクラゲに、ネギ、バラチャーシューが乗る...
僕は途中から、卓上の「すりゴマ」と取り放題の「激辛高菜」を投入...
味の変化を楽しみました。正直、この大箱の店で、ここまでちゃんとした
豚骨が出てくるとは、思ってもみなかったです。
行ってみる価値はありますよ♪
ようやく訪問することができました。まわりの評判もなかなかだったので、
僕も期待大でしたよ...今年の3/19にＯＰＥＮしたみたいですね...姫路に本店が
あるそうです。店の裏には、しっかりと駐車場も完備...店内に入ると、明るく
女性店員が出迎えてくれます。オーダーをとる時に、腰を落として目線を
低くするなど、従業員の接客もなかなか...やはり店員の対応がいいと、
気持ちいいですよね...
入口近くには、サラダバーならぬ「高菜バー」があり、激辛高菜・ゴマ高菜
紅ショウガが取り放題になってます。白いご飯にかけて食べるもよし、
ラーメンにぶち込んで食べるもよし...本当にこの激辛高菜は美味しかった
ですよ...これは再訪は決定です。次回は味噌でも食べてみるかな♪
ラーメン虎と龍
（住所）大阪府堺市北区蔵前町1196-2
（TEL）072-240-2944
（時間）AM11:00 〜 PM3:00 PM5:00 〜翌2:00
（土、日、祝日は通し営業）
（休）無休 （Ｐ）あり
（※僕のＨＰの「ラーメン食べ歩きing」のコーナーの中に、
これまでのデーターを地域別に保管しています。興味のある方は
のぞきに来て下さいね...）
http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/
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2008年06月18日 22時27分 |
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