５／２１（水）のお昼のレポートです。大将の強いおすすめもあって、
久しぶりに「醤油つけそば（800円）」をいただきました。
おっ...器が変わってるじゃないですか...見た目もぐっと良くなりましたね...
新しくなったつけ汁ですが、配合も少し変更しています。
以前よりずっと甘みが抑えられ、好印象...意識的に煮干しは控えめにして
いるそうな...
肉ワンタンがたっぷり入って、オリジナル性は増したように思います。
ゴロッと大きな玉葱が入り、動物系や魚介の前に出過ぎる感も抑えられて、
バランスそのものが良くなった感じ...一般の人には、この方がウケるかも...
ただ、パンチは弱くなりましたがね...
ここ最近限定を出す中で、得たモノも大きかったのかな？引き出しが
広がったと言うか...ただ、以前も書いたと思うけど、辛みを出すのに使って
いるタバスコの鼻に抜ける特有の香りが、つけ汁には合っていないように
感じるんだけど...（苦笑）
あと...残念ながら、この日のカネジンの麺の状態は悪かったです。切れ麺、
クズ麺が多くて...風味はいいものの、本当に食べにくい...これは何とか対策を
考えてほしいですね...
器が変わり、つけ汁も変わり、トッピングも変わった新しい醤油つけそば...
麺の調子は悪かったものの、全体的なレベルは上がったように感じました。
満福花子
（住所）大阪市東住吉区杭全6-5-1
（TEL）06-6713-7751
（時間）AM12:00 〜 PM2:00 PM6:00 〜 翌1:30
（日曜日、祝日は、翌0:30 LO）
（休）木曜日、日曜日の昼 （Ｐ）なし
（ＨＰ）http://www12.ocn.ne.jp/%7Emomiji/index03.htm
（※僕のＨＰの「ラーメン食べ歩きing」のコーナーの中に、
これまでのデーターを地域別に保管しています。興味のある方は
のぞきに来て下さいね...）
http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/
|
↓ 最後まで見てくれてありがとう！ランキング応援して下さいね！
↓ ついでにこいつもポチッとな
2008年06月02日 19時02分 |
記事へ |
ラーメン |
Comment：5
Trackback：0
