５／１２（月）のお昼のレポートです。初訪問ということで、デフォの
「ラーメン（600円）」をいただきました。
おお...見るからに濃厚そうな白濁色のスープ...これが自慢の豚皮（とんぴ）を
使ったスープですね...豚皮とは、皮と脂身の間にあるコラーゲンたっぷりの
部分...実は意外にもカロリーは低いらしい...
スープを飲んでビックリ！クリーミィながらも、ぼやけた感じはない...
鶏がベースのこのスープは、僕の想像をはるかに超えた出来です。
ザクっと切った葱、程よい食感と味付けのメンマ...
そして分厚めのチャーシューはトロミのあるスープを考慮してか、徹底的に
脂身を排除...噛むとやわらかく、ホロッと崩れてしまう...
細めのストレート麺は、しっかりとしたコシがあり、スープとの絡みも
悪くない...こんなに濃厚なスープなのに、クセもなく後口があっさりして
いるんですよね...これは何度もリピートしてしまいそうな、素晴らしい
一杯でした。
ここは以前から興味があったのですが、バギーではちょっと行きにくそう
だったので、電車での訪問です。本当に細い路地にポツンとあるんですね...
決して立地条件はいいとは言えないけど、それが逆に味があるような...
店内はカウンター中心で、奥には４人が座れるテーブルがあります。
とても清潔感があり、カスターセットも綺麗に並べている...好みに合わせて、
ニンニククラッシャーも用意しているのは嬉しいですね...さて...ここで有名
なのは、お客さんに無料で振る舞ってくれるハニーウォッカ...
これがねぇ...あまぁ〜くて、ウマイんだ♪クイッと飲み干してから、写真を
撮るのを忘れたことに気付きました。（苦笑）接客もほのぼのとした感じが
するし、ここは絶対に行ってみる価値がありますよ...
とんぴととりの光龍益
（住所）大阪市都島区中野町5-9-5
（TEL）06-6923-5604
（時間）AM11:30 〜 PM1:30 PM6:00 〜 PM11:00
（休）土、日曜日 （Ｐ）なし
（※僕のＨＰの「ラーメン食べ歩きing」のコーナーの中に、
これまでのデーターを地域別に保管しています。興味のある方は
のぞきに来て下さいね...）
http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/
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2008年05月14日 22時34分 |
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ラーメン |
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