４／２８（月）のお昼のレポートです。試作の段階から実に評判の高い、
５月の限定「汁なし担仔麺（900円）」をいただきました。
たっぷりのミンチ肉、玉葱、ニンジン、にんにくの芽、マッシュルーム、
豚バラ肉とたっぷり具材に、ラー油、ヤンニンジャンを加えて炒め、旨さと
辛さをプラス...最後に支那そばのタレを合わせて、汁なし担仔麺の完成です。
試作では煮玉子が乗っていたそうですが、最終的に生卵に変更...
（好みに合わせてくれるそうです。）これは大正解ですね...
卵をくずしてかき混ぜて行くと、カネジンのプリプリ麺に絡む絡む...
これはお世辞抜きに美味いわ...この麺の良さをフルに生かした食べ方じゃ
ないでしょうか...
この日は14番の縮れ麺でしたが、本番では12番の多加水麺で行くそうです。
麺量は200gなんですが、想像以上にボリュームがありますよ...卵の黄身が
絡んだひき肉や香味野菜と、プリプリ麺のアンサンブル...荒めに砕いて上に
ふりかけたナッツで、食感も楽しませてくれます。
僕は30円プラスして、激辛バージョンに...って言っても、辛さは程々です。
これは予想を上回る美味さでしたね...是非ともみんなに食べてもらいたい
なぁ...（マジに）
満福花子
（住所）大阪市東住吉区杭全6-5-1
（TEL）06-6713-7751
（時間）AM12:00 〜 PM2:00 PM6:00 〜 翌1:30
（日曜日、祝日は、翌0:30 LO）
（休）木曜日、日曜日の昼 （Ｐ）なし
（ＨＰ）http://www12.ocn.ne.jp/%7Emomiji/index03.htm
（※僕のＨＰの「ラーメン食べ歩きing」のコーナーの中に、
これまでのデーターを地域別に保管しています。興味のある方は
のぞきに来て下さいね...）
http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/
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2008年05月04日 22時46分 |
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