４／７（月）のお昼のレポートです。
久しぶりにデフォの「一撃らーめん（580円）」をいただく...
あれれ？いつもとスープの色が違うような...見慣れた白濁色ではなく、やや
褐色のスープ...見るからにシャバそうに感じるんだけど...ここではこんなのは
初めてだなぁ...豚骨の濃度は低いのに、粘度があるので余計に違和感を感じ
ます。表面の油が多いので、食べているうちにクドくなってくるんですよね...
ここのスープは時間帯によって、スープの濃度が変わるので、この日食べた
のが「たまたま」だったらいいのですが...（苦笑）薄めにスライスしたバラ
チャーシューは、口の中でほろっと崩れるほど柔らかくて、結構好きです。
低加水の細麺は、いつも「ぬちゃっ」とした感じが気になるのですが、
この日は許せる範囲内...とりあえずこの日のスープの状態は、あまり
褒められるものではありませんでした。
本当に久しぶりの訪問となりました。厨房を覗くと安藤くんはおらず、
新しい店長らしき人が頑張ってました。とても声がよく出ていて、接客は
悪くないです。
ただ、店内が少し落ち着かない感じがするかな...照明もやや暗いし...
オープンして２年も経たないことを考えると、くたびれるのがやや早いように
感じます。やや厳しいコメントになるのですが、地元東住吉ということと、
オープン前のレセプションから参加させていただいてたので、特別な思いが
あるんですよね...なんとか頑張ってほしいと思います。
九州最強努豚骨 一撃亭
（住所）大阪市東住吉区駒川5-16-8
（TEL）06-4700-1114
（時間）AM11:30 〜 PM3:00 PM5:30 〜 スープがなくなり次第終了
（休）不定休 （Ｐ）なし
（※僕のＨＰの「ラーメン食べ歩きing」のコーナーの中に、
これまでのデーターを地域別に保管しています。興味のある方は
のぞきに来て下さいね...）
http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/
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2008年04月11日 22時37分 |
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ラーメン |
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