2009年07月03日
麺屋 武士道(全男盛)@西区立売堀
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6/29(月)のお昼のレポートです。あい...あの状態の悪い時に「団長」に
出向き、全男盛を残してから、まるで「ヘタレ」の代名詞となってしまった私...
いや、違うんや...オレの実力はあんなもんやない...我が家のベランダから
夜空を眺め、何度涙したことか...でもな...それも今日で終わる...いよいよ
「リベンジ」の時がやってきたんです!

この日は梅雨のドンヨリ雲で、時折雨が降ってくるあいにくの天気...
その中、自転車を走らせて行ってきました。6/23(火)にオープンした
ばかりの「麺屋 団長」の兄弟店...「麺屋 武士道」です。実は先日の
レセプションも誘っていただいたのですが、仕事がバタバタしており、
参加できなかったんです。

さて...到着したのは、開店20分前...天気の悪さも影響してか、行列は無し...
おかげで、面白いものを見せてもらいました...「麺屋 武士道」の開店前の
朝礼みたいなもの...

うわ...何?このテンション...太鼓叩いてるやん...みんな声出してるし...
なんとっ!ハグまでしてるで!すごい笑顔や!一言言っていい?
「オレも仲間に入れて♪」(爆)

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いよいよ開店...せっかくなので、店内の様子を撮らせてもらいました。
基本的に「夢蔵」の内装を、あまり変えてないみたいですね...ラーメン屋では
珍しく、入口で靴を脱ぐスタイル...これならば、ゆったり構えてズシッと
大盛りを...なんて気持ちになるのかもしれないけど、仕事のお昼休憩という
慌ただしい中では、どう評価されるのでしょうか...

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テーブル席だけでなく、カウンターも用意されているので、今回の僕のように
一人で食べに来ても大丈夫ですよ...接客に関しては、「夢蔵」や「団長」同様
元気系でありながらも、しっかりと気配りができています。何より従業員が
楽しそうに仕事をしているのが、とても好印象です。

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基本的には「団長」の路線なんですが、今回は応援団スタイルではなくて、
武士道スタイルなんですね...鎧兜あり、刀あり、落ち武者カツラありと
気持ちを盛り上げてくれます。

さっ...いよいよですよ...僕がここに来るって言うのは、アレしかないでしょう...
幸い、この日はジェイ氏の姿も見られないし...(どういう意味やのン...笑)
周りはお昼ということもあり、誰も注文していない中...敵である一杯...
「全男盛(1,480円)」を注文!かかって来いやぁ!!(爆)

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どど〜〜ん!なっ?見たらわかるやろ?以前の僕が団長でいただいた全男盛が
いかにチョモランマやったか...(爆)

でもでも...これでも凄いボリュームであるのは変わらない...しかも、行列を
避けるために、お昼一番に(11時半)入店したしなぁ...でもな...今回だけは
負けられへん...今回アカンかったら、何を言われるか...(苦笑)

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おお...これはやはりウマイわ...豚肉はもちろん、キャベツやモヤシも、
しっかりと味付けされていて、シャキシャキの食感...しかも、途中で飽きる
ことがない...この濃いめの味付けが絶妙やね...イナサ醤油の特徴がよく
出てるわ...濃厚だけど、カドがない...この醤油は「さいしこみ醤油」と
言われていて、タマリ醤油をさらに熟成させているんですよ...
甘み、旨みが強い!

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山盛りの具材をかき分けて、特製の太麺を引っぱり出す。うん...これもまた
このスープにバッチリ合いますね...これも「二郎系」と呼んでいいのか
わからないけど、意外と「大味」な一杯が多い中、この「全男盛」は
しっかりとした仕事をしています。

それから、これはなるべくですが...後のことを考えて、ニンニクを控えめに
したり、背脂を少なめにする人が、結構いると思うんですよ...でもここは
全てノーマルで注文してほしいですね...全部入ったのが、一番旨い...
それは断言してもいいでしょう!ん?昼から仕事?この後デート?...
関係あるかいっ!迷わずノーマルで行っちゃいましょう♪

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団長ならば、このあたりで「魂かけさせてもらいますっ!」と巨大なペッパー
ミルが登場するんでしょうが、ここは団長のように店内にアクションスベース
があまりとられてない...仕方なく、自分で入れさせてもらいました。確かに、
このスープに黒胡椒は合いますなぁ...なんたって、胡椒大好きですから...

さて...だんだんと佳境に入っていく...お腹の調子はまだまだイケる...でも...
最後の難関が待ち受けていた...このたっぷりの麺や具材を食べるには
ちょうど良かったスープの濃度が、飲み干すにはちょっと濃いすぎる...
これはご飯でも頼んで、雑炊にすればよかったな...と。tanichanも言ってた
けど、背脂がキツイですね...

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でもでも...ちゃんと食べましたよ...気になるドンブリの底の文字は「志」!
うしっ!全国の皆さん...もうこれで「ヘタレ」なんて、言わないで下さいね...
ヘタレは、たこやきくんとSUNNYさんで十分です。

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気付けば店内は満席...外にも行列ができている...そんな中...
恒例の記念撮影です。アカン...ピンが甘いで...おねいさん...(笑)
写真はなっ...シャキシャキぴかーんが基本やでっ!(爆)

「夢蔵」が無くなったのは、少し寂しいけど...ここもまたいいお店ですわ...
何よりお昼もやってくれるのがアリガタイ!よしっ!また来るわ!
今度はSUNNYさん連れて...(笑)

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麺屋 武士道
(住所)大阪市西区立売堀4-6-20
(TEL)06-6532-3349
(時間)〔月〜土曜日〕AM11:30 〜 PM1:30 PM5:00 〜 PM10:30
    〔日、祝日〕PM5:00 〜 PM10:00
(休)第3日曜日 (P)なし


(※僕のHPの「ラーメン食べ歩きing」のコーナーの中に、
これまでのデーターを地域別に保管しています。興味のある方は
のぞきに来て下さいね...)

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/


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2009年07月03日 10時20分 | 記事へ | ラーメン | Comment:17 Trackback:0
2009年07月01日
中国厨房しゃんらん(四川省麻婆豆腐)@中央区玉造
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ふふふ...また行ってきたんです。B級ブロガー達に人気のある四川料理の店...
「中国厨房しゃんらん」...あ...でもね...今回の目的は麺類ではないんですよ...
ここの数あるメニューの中でも、一番人気である「麻婆豆腐」...

友達によると、2種類の麻婆豆腐があるらしい...普通の辛さでお昼に
出されている「四川麻婆豆腐」...この他に、夜に出されている激辛の
「四川省麻婆豆腐」という一品...た...食べたい...

僕がお店に入った時は、ラッキーなことにノーゲストの状態...そこで
思い切って店主にお願いしてみると、心良くOKをいただきました。
「四川麻婆豆腐のセット(1,050円)」を「四川省麻婆豆腐のセット
(1,380円)」に変更♪おおお...楽しみじゃ〜〜♪

しばらくすると、お客さんが何組か入って来まして...あの強烈な刺激臭が
店内にたちこめる...こりゃあ強烈だ!クーラーを入れているにも関わらず
入口の戸を全開にする...

「ゴフッ!」...すべての始まりですわ...

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まずセットのスープをいただいて、決戦に備える...まだかなぁ〜、ゴフッ!
実は友達から、かならず「四川省麻婆豆腐」の方を食べるように、指令が
出てたんですよねぇ...ゴフッ!

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キタ━━━(≧∀≦)ノ━━━ !!!!!

念願の四川省麻婆豆腐が目の前に...緊張しながらも、まずは一すくいして
口元に運んで行く...「ゴフッ!ゴフッ!ゴフッ!」
辛さは耐えられるレベルなんだけど、どうしても刺激的な湯気で
むせ返ってしまう...

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辛い!(ゴフッ!)シビレる!(ゴフッ!)旨い!(ゴフッ!)
特製辣油の海に浮かんだ豆腐の上には、赤く染まったミンチやナッツ類が
食感良く...と言いたいところだが、シビレる辛さのために、じっくりと味わう
余裕がない...

たっぷりと上にかけられている香辛料がスゴイんですよね...最後の仕上げに
ゴリゴリとすり潰してたヤツ...この香りの強さは、花椒のせいですか...
とにかく刺激的!ゴフッ!ゴフッ!ゴフッ!

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これ...白いご飯が無かったら、死んでしまいます。(笑)体中の毛穴から
汗が吹き出るような感じ...いやホント...汗が止まらない...でも食べ終えると
不思議にさっぱりしてるんですよね...まるで「憑き物」がとれたみたい...(笑)
こりゃあ、クセになるわ♪


中国厨房しゃんらん
(住所)大阪市中央区玉造1-6-22
(時間)AM11:30 〜 PM1:30 PM6:00 〜 PM11:30
    (日、祝 PM5:00 〜 PM10:00)
(休)不定休 (P)なし
(HP)http://www.shan-ran.com/


(※僕のHPの「ラーメン食べ歩きing」のコーナーの中の、
「ラーメン以外のグルメ」に、過去のレポートを保管しています。
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2009年07月01日 21時40分 | 記事へ | グルメ(ラーメン以外) | Comment:16 Trackback:0
2009年06月30日
大貫本店(中華そば)@尼崎市
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支店で中華そばとやきめしをいただいた後、当初の予定通り(しつこいっ!)
大貫の本店に向かいました。だってぇ〜、こんな近くで本店、支店が営業
してるなんて...聞いてないよぉ〜〜!(苦笑)

はい...この「大貫本店」は、日本最古のラーメン店だそうで、前からずっと
行きたかったお店なんです。だから、本店だけにとどまらず、支店までも
行ってしまいました...(殴打)

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早速、歴史のある一杯...「中華そば(800円)」をいただくことに...なんと...
先程いただいた支店の中華そばとは、見た目からして違いますね...
まさに「濃厚」という言葉がふさわしい...

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じんわりやわらかだった支店のスープとは違い、ハッキリクッキリと醤油が
前に出ている...豚骨もしっかりと乳化しており、胃袋にズシ〜ンと染み渡り
ますね...これは僕好みですよ...

このチャーシューも旨いわ...やわらかくて、脂も甘い...「たかお氏」も
言ってたけど、このチャーシューメンは価値があるでしょうね...

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足踏みによって作られる自家製の中太のストレート麺は、全くコシが
違いますよ...卵の風味がして、スープとの相性もいい...

日本最古ということで、もっとオーソドックスなモノを予想していたのですが
なんのなんの...この世に出た数多くのラーメンの中でも、埋もれないだけの
強い押し出し感があります。

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さて...連続ではありますが、せっかく本店に予定通り来たので(しつこすぎ!)
ここでも焼飯をいただくことに...ミニでも500円と、強気の値段設定ながら
食べればその価値がわかります。

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ぐわ〜〜!ウマイ!ウマイ!ウマイ!ウマイ!ウマイ!
何というパラパラ感...チャーシューの煮汁で炊き込んでいるだけあって
何とも言えない色をしていますよね...中華そばと同じく、支店より
ハッキリ目の味付けなんですが、これはホント癖になりますわ!(マジ)

中華そばと同時に注文すれば、良かったんですがね...連続ということもあり
食べれるか不安だったので、中華そばの後に注文したら...冷めたスープは
可哀想ということで、ミニスープも付けてくれました。本来ならば、
焼飯だけを注文した人に付けてくれるのだと思います。もちろん中華そばの
スープですよ...

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レンゲは陶器製のズッシリタイプ...小ぶりなフォルムながら、使いやすさは
抜群ですわ...飾らない、実力重視のレンゲですな...

現存するラーメン店の中では、最も歴史がある...というワリには、歴史に
あぐらをかくこともなく、きちっとした営業をされています。接客もすこぶる
いいですよ...次から次へとお客さんが入って来て、なかなかの繁盛ぶりです。

かなりの阪神ファンなんでしょうね...阪神勝利の翌日には、ビールが安く
なったりとか...地元のお客さんと共に、尼崎を盛り上げてきたのがよく
わかります。また...このお店の周りは駐輪所がしっかりしており、自転車乗り
やバイク乗りには、ありがたいですよ...ここは再訪、決定ですな♪

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大貫本店
(住所)兵庫県尼崎市神田中通3-29
(TEL)06-6411-9583
(時間)AM11:30 〜 PM9:00
(休)水曜日 (P)提携駐車場(30分無料)


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2009年06月30日 22時20分 | 記事へ | ラーメン | Comment:11 Trackback:0
2009年06月29日
大貫支店(中華そば)@尼崎市
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6/11(火)のお昼のレポートです。この日はチャリdeラーメンってことで
自転車で尼崎方面に向かう...

あのぅ...最初に断っておきますが...決して「大貫」を探している途中で道に
迷ってしまい、「らーナビ」で検索するも、まさか支店があるなんて予想外で
そのまま支店に到着...美味しくいただいた後に、mixiに記事を載せたら...
ラーメン仲間に死ぬ程バカにされて、ようやく支店と気付いた...なんてことは
絶対にありませんので!(自爆)

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...ってことで、楽しみにしていた支店の(しつこい!笑)「中華そば+
ミニやきめしセット(1,000円)」をいただきました。実は...この後、本店に
向かうことになるのですが、味わいも結構違うので、比較も入れながら
レポートさせていただきます。

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まずは中華そば...想像してたより、ずっと優しい味ですね...動物系もタレも
本店に比べると、少し弱めのセッティングです。ガラは豚骨も入っているんで
しょうが、鶏が主体になっているのかな...何とも懐かし〜いスープです。

トッピングも本店とは違いますね...柔らかいバラチャーシューにメンマ、ネギ、
海苔が乗っている...で...一番違うのが、麺でしょうね...こちらはかなり
やわらかめの茹で加減...どちらかと言えば、この支店の中華そばは、豊富な
メニューのスープ替わり的なもので、他のメニューの味を邪魔しないような
そんな控えめな感じがします。

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で...楽しみにしていた「やきめし」ですわ...今回はミニやきめしのセット
なんですが、本店よりも300円安くて、お得感がありますね...お味の方は
「なんじゃ?この旨い焼き飯は...」と、思わず叫んでしまいそうになる...
まさにフワパラ...チャーシューの煮汁で炊き込んでいるそうな...

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懐かしく優しい醤油味の中華そばをすすり、やきめしを頬張る...んで交互に
スープを流し込む...く〜〜っ...何とも最高の組合せですね...この焼飯に
関しては、僕は支店の方が好きかもしれない...

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はい...間違えて入ってしまったワケですが、収穫は沢山ありました。
どうです?この味わいのあるお品書きは...(笑)店内の雰囲気はレトロで
大衆色が強いですね...おばちゃんの接客もエエ味出してますわ...

壁に貼られたお品書きを見ると、じゃーじゃー麺や冷麺など、魅惑的な
メニューが並びます。お年寄りや女性にやさしい味で、その点では本店と
きちっと住み分けができているように思いました。いいお店ですよ...

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大貫支店
(住所)兵庫県尼崎市神田北通3丁目37
(TEL)06-6412-2566
(時間)AM11:00 〜 PM8:30
(休)無休 (P)なし


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2009年06月29日 16時43分 | 記事へ | ラーメン | Comment:6 Trackback:0
2009年06月28日
新作のボード絵「絶対可憐チルドレン2」
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少年サンデーで連載中の「絶対可憐チルドレン」...これを描くのは2回目
ですね...前回は薫・葵・紫穂が、小学生の頃のイラストを描いたのですが...
現在は彼女達も中学生になって、女性らしさが出てきてますな...

ちなみにコレ...アニメ化されてたんでしたっけ?この記事書く前に、ネットで
ちらっと調べてたら...「あにてれ」とかいうのがあって...困ったことに
タッチが雑誌と違うぞぉ...(汗)ま...小学生は知らんわな...

今回は、皆本さんにハゲてもらいました♪はいはい...こんなカッパのような
不自然なハゲ方なんてないですよね...わかってますがな...わかりやすいように
ハゲてもらったんですわ...

しかし、この作者...椎名高志さんの描くキャラクターは、可愛いですね...
正直、話はイマイチ好みではないんですが、ついつい読んでしまいます。
このチルドレン達がさらに大人になったら、グッと進展しそうな感じ...
期待しときまひょ♪

これは仕事が終わってから、描き上げたからなぁ...学校もお休みだし...
子供達の評価は、明日にならないとわかりませんな...


(※過去のボード絵の作品は、僕のHPの「ボード絵」の中に保管して
あります。興味のある方は、のぞきに来て下さいね...)

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2009年06月28日 21時41分 | 記事へ | ボード絵 | Comment:4 Trackback:0
2009年06月27日
俺のラーメン あっぱれ屋(スーパーつけ麺)@京都府城陽市
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6/15(月)のお昼のレポートです。この日は未食だった「しょうゆ」を
食べるつもりだったのですが...聞けばつけ麺が改良されたらしい...ってことで
「スーパーつけ麺(950円)」を、2玉(300g)でいただきました。
ここは3玉(450g)までは同じ金額なんですよね...

さて...何が変更されたのか...タレが「醤油」から「塩」に変わってます。
うむむ...何で変更したんだろ...前回は、つけ麺スタートの日にいただいたの
ですが、何の問題もありませんでしたが...

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さて...改良後のつけ汁ですが、表面は結構オイリーで、麺を泳がせると
いい具合で混ざり合う...粘度は前回に比べ低くなったように感じるが、
塩分加減もちょうど良く、これまた旨いじゃないですか...前回よりあっさり
食べやすくなったって感じかな...

もちろん出汁もしっかりと出ているし、パンチの効いた味わいは、多くの
つけ麺ファンを唸らせると思います。でも...時々でいいから、醤油バージョン
で食べたいなぁ...っていうのは、僕だけでしょうか...

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この低温調理されたチャーシューは、反則ですわ...柔らかくて、肉の旨味が
詰まっています。極太のメンマも手間がかかってるし...とろ〜っとした
半熟タマゴも、ええでしょう?

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コシのある平打ち麺は、卵と小麦の風味が良く、力強いスープに負けていない...
麺とのバランスは、今回のつけ汁の方がいいかもしれませんね...(前回は若干
つけ汁に負けているような感じがしました。)本当に美味しかったです。

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この日は後からmixi「あっぱれ屋コミュ」の管理人、タクさんと合流...
その後、店主さんを交えて、ゆっくりお話しすることができました。
...って言うか、タクさんしゃべってないで、早く注文しぃ〜や!(爆)
しかし...ついつい長居してしまう気持ちもわかりますが...

ラーメンにしても、つけ麺にしても、中毒性があるし...これならば、沢山の
お客さんに支持されると思います。そのうち大行列店になってしまうかも
しれませんが、初心忘れずで頑張って下さいね...

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俺のラーメン あっぱれ屋
(住所)京都府城陽市奈島下小路11
(時間)AM11:30 〜 PM4:00
(休)日曜日、祝日、たまに土曜日 (P)あり


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2009年06月27日 22時16分 | 記事へ | ラーメン | Comment:3 Trackback:0
2009年06月26日
昨日のお話・・
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昨日は私の4■回目の誕生日でした。色々とお祝いのメッセージを
いただきまして、ありがとうございます。もうこの年になると、
年齢が増えるのは、あまり嬉しいことではないんですが...でも...
誕生日を祝ってもらえるのは、いくつになっても嬉しいもんですね...

前日の夜も、当日の朝にしても...「誕生日おめでとう」的な雰囲気は
全くなかったので、あらら...こりゃあヨメさん、忘れてるな...なんて
思ってたのですが...(息子も試験前ですし...)仕事から帰ると、手作りの
ケーキを用意してくれてました。

フワフワのスポンジの上に、たっぷりの生チョコクリームを塗って、
上にはメロン、イチゴ、ブルーベリー等を賑やかにトッピングしてます。
あ...このメロンですが...最近、tanichanがカットに来てくれた際に、
差し入れていただいたメロンですわ...いつもありがとうございます。
ホント...美味しかった♪

おかげでウチのヨメさんの「tanichan株」は高いんですよ...今度、ギャグを
聞かせてやって下さい...一瞬で熱が冷めると思いますので...(爆)

f_049.jpg

今回のケーキですが、けっこう甘めに仕上げてましたね...クリームの甘さに
フルーツの酸味が引き立ちます。ローストしたナッツやクルミも香ばしくて...
僕はクルミがけっこう好きだったりします。

考えてみれば...いい年になりましたね...こんな不安定な世の中だからこそ
真剣に自分を見直さないと...って思います。食べ歩きもいいけど
本業も真剣にがんばらないとね...健康のことも考えて、無理をせず
長くこの趣味を続けられるようにしたいです。

あ...バイクの免許を早くとりたいです。んで...いろんな所へ行って...
旅日記なんかやりたいなぁ...

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頑張れぇ〜オレ♪...負けるなぁ〜オレ♪...

こんなバカな男ですが、これからも仲良くしてやって下さい...m(_ _)m

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2009年06月26日 09時38分 | 記事へ | 日記 | Comment:13 Trackback:0
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